Jedná sa o chutný pomalý sporák jambalaya, kombinácia kuracieho mäsa, klobásy, ryže, paradajok a kreviet. Varená ryža a krevety sa pridajú tesne pred dokončením varenia.
V receptúre použite pikantnú klobásu alebo mäkkú poľskú klobásu. Alebo použite inú rozmanitosť údených párkov, ako napríklad odroda z kuracích alebo moriek.
Pretože obsahuje rajčiaky, je to viac ako kreolský jambalaya ako Cajun. Ryža sa varene oddelene, aby bola zaistená dokonale varená; v prípade potreby ju pripravte vopred. Neváhajte trochu meniť zeleninu podľa svojho vkusu. Šunka je tiež dobrým doplnkom, alebo namiesto kuracie používa morka.
Čo budete potrebovať
- 1 libra kuracie prsia (alebo ponuky, vykostené, nakrájané na 1-palcové kocky)
- 8 uncí
- údená klobása (nakrájaná na plátky)
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 2 rebrá celé zelené (nakrájané na plátky)
- 1 zelená paprika (nasekaná)
- 1 (28-unca) môže rozdrviť paradajky
- 1 šálka
- kurací vývar
- 1/2 šálky suchého bieleho vína
- 2 čajové lyžičky sušeného oregana
- 2 čajové lyžičky sušenej petržlenovej vňate
- 2 čajové lyžičky
- Cajun korenie
- 1 čajová lyžička kajenskej papriky
- 1 libra krevety , varené
- 2 šálky
- dlhozrnná ryža , varená
Ako to urobiť
- Zmiešajte kuracie mäso, klobása, nakrájanú papriku a nasekanú cibuľu do vložky riadu pomalého sporáka. Pridajte rajčiny, kuracie vývar, víno, oregano, petržlen, korenie Cajun a korenie; jemne premiešajte.
- Zakryjte a varte na nízku dobu 6 až 8 hodín, alebo na vysokej na 3 až 4 hodiny.
- Asi 20 až 30 minút pred tým, ako je riad pripravený, pridajte varené krevety a horúcu varenú ryžu; dôkladne zahrievajte.
- Podávajte jedlo s chrumkavým francúzskym chlebom alebo kukuričným chlebom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 420 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 176 mg |
| sodík | 635 mg |
| sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 35 g |