Tento ľahký mletý stroganoff je varený v jednej panvici, rezancami a všetkými. Nielen, že je ľahký recept a rozpočet priateľský, je to menej neporiadok vyčistiť.
Hovädzí stroganoff pochádza z Ruska, ale stal sa populárnym jedlom v USA a na celom svete. Je to v podstate misky hovädzieho mäsa a kysanej smotany a existuje veľa variácií. Často sa vyrába s mletým hovädzím mäsom a hubami a niekedy sa do misky pridáva paprika. Pôvod názvu je nejasný, ale pravdepodobne pochádza z rodinného priezviska.
Použite hlbokú panvicu alebo holandskú rúru, aby ste vyrobili hovädzie mäso. Odporúčam štíhle mleté hovädzie mäso, ale ak je vaše hovädzie mäso s vysokým obsahom tuku, odčerpajte toľko, koľko sa dá, akonáhle je hnedé. Tiež kvôli soli v kondenzovanom konzumme v tomto konkrétnom receptúre pridávam soľ krátko pred tým, než sa omáčka uskutoční.
Bol som mimo stredných nudlí, takže som použil jemné rezance na obrázku na miske. Bolo to veľmi dobré!
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice masla
- 1/4 šálky nakrájanej zelenej cibule
- 1 strúčiky cesnaku (mleté)
- 8 uncí huby (nakrájané na čerstvé)
- 1 libra terénneho skľučovadla
- 3 lyžice citrónovej šťavy
- 3 lyžice červeného vína (alebo použite vývar alebo vodu)
- 1 ks (10 1/2 unce) kondenzovanej konzistencie
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 4 unce stredné vaječné rezance (nevarené)
- 1/2 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- 1 šálka zakysanej smotany
- Obloha: nakrájaná petržlenová vňať
Ako to urobiť
Maslo roztopte v malej panvici alebo v holandskej peci pri strednom ohni. Pridajte zelenú cibuľu, cesnak a huby. Cook, miešajte, kým huby sú citlivé. Pridajte mleté hovädzie mäso a pokračujte v varení, rozdrobte a miešajte, kým hovädzie mäso už nebude ružové.
Kombinujte citrónovú šťavu, víno, konzum a mletú čiernu korenie. Pridajte do panvice a nechajte ju vriecť. Znížte teplo na nízku teplotu a nechajte ju ohrievať, odkryté, po dobu 15 minút.
Pridajte nevarené rezance do panvice. Zakryte panvicu a variť 5 až 10 minút, alebo kým nudle nie sú jemné. Skontrolujte odporúčaný čas varenia. Chuť a sezónu soľou podľa potreby.
Zmiešajte v kyslej smotane a potom zahrejte, ale nevarujte.
Posypeme čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a okamžite ju podávame.
Expert tipy
- Stroganoff hovädzieho mäsa môže byť tiež podávaný so zemiakmi, ryžou alebo smotanovým karfiolom. Alebo použite mäsovú zmes ako náplň na vyprážané vyprážané zemiaky alebo v plátkoch.
- Nebojte sa vynechať huby v miske.
Tiež sa vám môže páčiť
Rýchle a ľahké Stroganoff hovädzie s rezancami
Hamburger Stroganoff so slaninou a kyslou smotanou
Crescent hovädzie mäso Stroganoff pečieme
Skillet Hovädzie Stroganoff S Hubami
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 558 |
| Celkový obsah tuku | 27 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 115 mg |
| sodík | 604 mg |
| sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 29 g |