Toto bravčové a nudlové kastról je vynikajúcou alternatívou k pečeniu alebo pečeniu bravčového mäsa, a to je vynikajúce jednorazové jedlo. Varené bravčové mäso je nakrájané na kocky a krátko zapečené pred pečením s bravčovou a jednoduchou omáčkou. Hrach pridáva farbu a chuť do tohto chutného jedla.
Táto kastról sa môže pripraviť deň dopredu. Pokyny na dopredu nájdete nižšie.
Čo budete potrebovať
- 4 až 5 šálok nakrájaných na bravčové mäso alebo iné chudé bravčové mäso *
- 2 lyžice
- extra panenský olivový olej
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 1 šálka tenkého plátkového zeleru
- 1 lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného listového tymiánu, rozdrveného
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 plechovku (10 3/4 unce) kondenzovaného krému z hubovej polievky
- 1 šálka vody
- 6 uncí (asi 3 šálky) nevarené široké rezance **
- 1 šálka zmrznutého hrachu, rozmrazený
- 1 kanón (4 uncí) plátky hríbov
- 1 jar (2 unce) nasekaný pimiento, vyčerpaný
- 1/2 šálky syra čedaru
- 1 šálka mäkkých čerstvých chlebových šupiek
- 2 lyžice roztopeného masla
Ako to urobiť
- Rúru zohrejte na 375 stupňov F. Maslo na pečenie 2 1/2 až 3-kvart.
- Vo veľkej panvici alebo panvici so slaninou na strednom ohni hnedo nakrájajte na kocky v olivovom oleji. Pridajte nakrájanú cibuľu a nakrájajte na zelený celer a nakrájajte na asi 3 minúty. Pridajte soľ, tymian, korenie, kondenzovanú hubovú polievku a vodu. Zakryte, znížte teplotu na minimum a zmes premiešajte 1 hodinu.
- Medzitým, tesne pred dokončením varenia bravčovej zmesi pripravte rezance. Kuchynky nakrájajte vo vriacej soľnej vode podľa pokynov na obale. Vypustite do šľahača a krátko opláchnite teplou vodou.
- Pridajte varené rezance, hrášok, huby, pimiento a rozdrobený syr do zmesi bravčového mäsa.
- Preneste zmes na ľahko mäkkú veľkú plynovú pekáčik.
- Kombinujte mäkký chlieb s roztopeným maslom; posypte nad vrcholom zmesi rezance.
- Dajte kastról do predhriatej rúry a pečte 30 minút.
Urobte si dopredu tipy
Aby ste pripravili kastról dopredu, pripravte kastról, prikryte nádobu pevne fóliou a nechajte ju zmraziť cez noc. Pred pečením odoberte kávovar z chladničky asi 30 minút. Odstráňte fóliu a pečte podľa pokynov.
Ak chcete robiť chrumkavé drobky dopredu, rozrežte alebo roztrhajte čerstvý alebo jednodňový chlieb na menšie kúsky a nakrátko zahrejte v kuchyni alebo ponorným mixérom na výrobu hrubých alebo jemných chrumkavých chlebov. Zmrazte všetky drobky, ktoré nepoužívate ihneď. Keď potrebujete šálku drobeniek na hornú nádobu alebo použiť v receptúre, rozmrazte ich krátko pred použitím.
* Kastról je možné vyrobiť aj z vareného bravčového mäsa. Jednoducho nakrájajte mäso a pridajte ho na zelenú cibuľu a celeru.
** Neváhajte nahradiť linguin, fettuccine, špagety alebo iný druh rezance pre široké nudle v tomto receptúre.
Tiež sa vám môže páčiť
Bravčové a štiepané zemiakové hranolčeky
Zostávajúce bravčové a zemiakové háje
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 629 |
| Celkový obsah tuku | 40 g |
| Nasýtený tuk | 20 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 116 mg |
| sodík | 688 mg |
| sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 23 g |