Niekoľko vecí je tak úžasné ako teplý, čerstvý šišk. Vôňa zapĺňa kuchyňu a nemôžete čakať, kým sa uhryzne do teplého cesta a kvapkajúcej glazúry. No, s výnimkou prípadu pre časť na vyprážanie. Môže to byť dosť bolestivé, ak chcete vytvoriť fritovací stanicu na koblihu, nehovoriac o vínnej diéte, ktorá sa týkala všetkého toho oleja. Našťastie pečené šišky chutia výborne, obzvlášť teplo z pece s kvapkou glazúrou. Áno, samozrejme, je tu kvapkajúca glazúra. To je požiadavka šišky.
Urobil som pečené šišky v mini a štandardnej veľkosti šišky, ale tiež milujem robiť "otvory" v mini muffin cínu. Pokiaľ to neprekročíte, dostanete koláče, ktoré vyzerajú priamo, pripravené na ich glazúru. Okrem toho, robiť ich mini znamená, že môžem mať viac a to je vždy moja obľúbená časť!
Čo budete potrebovať
- Pre šišky:
- 1 vajcia
- 1/2 šálky cukru
- 1 lyžica nesoleného masla, roztaveného
- 1 čajová lyžička
- vanilka
- 1/2 šálky
- cmar
- 1 šálka všestrannej múky
- 1/4 šálky nesladeného kakaového prášku
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky
- škorica
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- Pre glazúru:
- 1/2 šálky polosladké čokoládové lupienky
- 2 lyžice smotany alebo pol a pol
- 1/4 šálky
- pistácie , vylúpané a jemne nakrájané
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na 350 stupňov.
Pridajte vajíčko a cukor do veľkej misy a miešajte pomocou stojana alebo ručného mixéra, až kým nebude farba svetla. Zmiešajte do roztaveného masla, vanilky a cmaru.
V oddelenej miske pretrepte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva, škoricu a soľ. Pridajte suché zložky do mokrého prostredia a premiešajte len do kombinácie.
Postriekajte 24-ti kusový mini muffin panvicu s non stick nástrekom a rozdeľte cesto rovnomerne do každého pohára.
Neplňte na vrchol alebo šišky vyvinú "vrchol muffin". Použil som 1 oz. lopata, ale len naplnila lopatku tri štvrtiny cesty asi 3/4 oz. v každom muffinovom pohári.
Pečieme 14 - 15 minút a necháme vychladnúť po dobu najmenej 15 minút a potom otočíme šišky z panvice.
Vytvorte glazúru tak, že pridáte čokoládové lupienky do mikrovlnnej bezpečné misky a zahrievajte 30 sekúnd. Miešajte a zahrievajte ďalších 30 sekúnd. Pokračujte, kým sa čipy roztavia a pridajte krém alebo pol a pol. Čokoláda sa na chvíľu zmocní, ale pokračuje v šľahanie a opäť sa uvoľní. Ak zistíte, že je stále príliš hustá, pridajte ďalšiu lyžicu krému.
Polievku nalejte rovnomerne nad šišky a potom posypeme jemne nasekané pistácie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 187 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 24 mg |
| sodík | 299 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 3 g |