Farfel je malý rezankový vaječný rezanec s prísadami podobnými nemeckým spaetzle alebo maďarským nokedli . Farfel bol kedysi obľúbeným jedlom v židovskej kuchyni Ashkenazi a bol podávaný jednoducho ochutený vedľa mäsa alebo hydiny. Slovo farfel je jidiš.
Farfel sa niekedy nazýva vaječný jačmeň, aj keď neobsahuje jačmeň a ani to tak moc nevyzerá. Nájdete tu komerčne pripravenú, pripravenú farbu v kosherskej časti mnohých supermarketov.
Uvidíte tiež opekaný jačmenný jačmeň. Pozrite sa na Manischewitz Premium obohatené vaječné rezance Jačmeň tvar a Manischewitz opekaný jačmeň tvaru vajec. Hoci sú to kosher, nie sú pre Passover. Ako sú vyrobené z múky, obsahujú pšenicu a nie sú bezlepkové.
Aby bolo možné ďalej zamieňať veci, väčšina ľudí je v dnešnej dobe lepšie oboznámená s matzo farfel, malými kúskami zlomených matzo používanými v receptoch na Passover. Matzo sa pravdepodobne dostáva viac svojho názvu od svojej veľkosti a tvaru, než od jeho kulinárskych vlastností, pretože je to malý (aj keď nie taký malý ako "skutočný" farfel), v žiadnom prípade sa správa ako vajcia rezance v receptoch. Matzo farfel sa používa ako náhrada chleba počas sviatočných sviatkov v receptoch kosher-for-pasover, a to najmä v pekárskych jedlách.
Farfel tradícia
V sobotňajšej večeri v piatok večer by mal Baal Shem Tov, otec Chassidutu, veľmi jesť. Vysvetlil, že farfel je spojený s jidišským výrazom farfallen, čo znamená, že sme skončili, skončili.
Čokoľvek sa stalo počas týždňa alebo v minulosti je dokončené. Piatok večer je čas, aby minulosť minulosťou, prejdite ďalej a začnite znova. Takto sa začal zvyk jesť farfel počas sobotňajšieho večera.
- Výslovnosť: vzdialená
- Spoločné pravopisné chyby: farfal
- Príklady: Moje deti chcú, aby som urobil farfelie namiesto ryže na sobotnú večeru.
Egg Farfel
To môže byť náročné nájsť farfel v hlavnom prúde potravín, ale môžete nájsť, ak je kosher uličkou. Majte na pamäti, že môže byť označené ako "jačmenný jačmeň". Cítite sa ambiciózne? Môžete to urobiť ďaleko od nuly pomocou tohto receptu . Má len tri zložky: múku, vajcia a soľ. Vytvorte cesto a potom ho preveďte cez strúhadlo a rozotrite suchý jačmenný jačmeň. Môžete ho použiť okamžite alebo ho uložiť na pár dní.
Do polievok môžete pridávať vajíčko farfel, ako by ste pridali jačmeň, ryžu, cestoviny alebo zemiaky. Alebo skúste tento maďarský hnedý jačmenný jačmeň , ktorý je podobný pilafu. Môžete ľahko nájsť recepty na vaječný jačmeň ako prílohu.
Matzo Farfel
Hoci mnohí ľudia len vyraziť matzo farfel počas Passover, môžete variť s ním po celý rok. Vyskúšajte tento recept na pikantné simmerované matzo farfel (Mäso, Pesach) . Kým si môžete kúpiť upravené matzo farfel z kosher trhu, je tiež ľahké jednoducho rozdeliť listy matzo sami pre tento účel. Recept je jednoduchý a prípravu trvá len 10 minút.