Bravčové mäso je veľkou časťou španielskej stravy a jedá sa niekoľkokrát týždenne. Keď rodiny a priatelia idú na víkendové výlety do puebla alebo na táborisko, mäso alebo morské plody a la parilla sú obľúbené na večeru. Tento recept je našou vlastnou verziou španielskych grilovaných rebier.
Čo budete potrebovať
- 1 stojan späť dieťaťa
- bravčové rebrá , orezané z extra tuku (približne 2 1/2 lbs.)
- 2 klinčeky
- cesnak
- 2 lyžičky. soľ
- 1/2 lyžičky mletá čierna
- korenie
- 1 lyžička.
- Španielska paprika (uzená alebo pikantná)
- 1 lyžička. vysuší
- oregano
- 3 polievkové lyžice.
- červený vínny ocot
Ako to urobiť
Poznámka: Množstvo korenia, soli a korenia sú približné. Množstvo môžete upraviť podľa vašej chuti. Vždy majte na pamäti, že chcete pridať chuť, ale nie mäso prehnané.
- Odstráňte rebrá z obalu. Opláchnite a osušte. Umiestnite do obdĺžnikovej sklenenej pečivej nádoby s mäsovou stranou nahor. Pomocou lisu z cesnaku nakrájajte cesnakové rebierky cez rebrá a rozotrite ich do rúk.
- Zmerajte soľ, korenie, papriku na malú misku. Zmerajte suchú oreganu a rozdrviť medzi prsty, aby sa uvoľnila chuť a pridajte ju do zmesi korenia. Zmiešajte zmes korenia do mäsa.
- Posypte ocot cez rebrá. Otočte rebrá, takže je mäso zospodu. Sklenenú misku pevne zakryte plastovým obalom a nechajte ho chladnúť najmenej 3 hodiny.
- Gril rebrá v grilovaní asi 30 minút na každej strane. Odstráňte z grilu, nakrájajte a podávajte.
Servírovanie návrh - Dopredu španielskych grilovaných rebier s jedným z týchto ľahkých príloh alebo omáčok:
- Španielske huby, papriky a cesnakový recept - Champinones, Pimientos y Ajo
- Recept na červenú papriku - Mojo Picon
- Cilantro zelená omáčka recept - Mojo de Cilantro
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 110 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 29 mg |
| sodík | 1,185 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 8 g |