Takmer každá kultúra a kuchyňa má formu slaného ručného koláča. Vyrábajú skvelé vozidlá na jedlo, piknik, pracovný a školský obed a taktiež skvelý spôsob, ako premeniť zvyšky na jedlo, ako sú tieto pečené koláče z pečiva , mini varené koláče alebo zbytky Turecka Empanadas .
Základné cestové cesto sa dá zjednodušiť alebo máte pikantnejšiu verziu s bylinami alebo syrom, naplnenými a buď vyprážanými alebo pečenými. Základná zmes hnedej mletého hovädzieho mäsa v týchto slaných koláčkach získava stredoveký vkus z korení, ako je cumin a byliny ako čerstvý tymián a petržlen. Tie je možné urobiť aj vopred, zmrazené alebo zmrazené. Len ich pečiete a vychutnajte si.
Čo budete potrebovať
- Pre pečivo:
- 1 šálka všestrannej múky
- 1 nevolené maslo (chladené a nakrájané na 1-palcové kusy)
- 1/2 lyžička prášku na pečenie
- 1/2 lyžička soli
- 1 čajová lyžička čerstvých tymiánových listov
- 2 lyžice ľadovej vody
- Pre zmes korenené hovädzie mäso:
- Hovädzie hovädzie mäso 1/2 lb
- 1 cibuľa (olúpaná a nakrájaná na kocky)
- 2 strúčiky cesnaku (olúpané a mleté)
- 1/4 šálky hovädzieho mäsa
- 1/4 šálky červeného vína
- 1/2 čajovej lyžičky
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvých tymiových listov
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1/4 čajovej lyžičky kajenskej korene (alebo chuti)
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Ako to urobiť
Vytvorte pečivo pridaním múky, masla, prášku do pečiva, soli a tymiánu do kuchynského robota. Pulzujte niekoľkokrát, kým sa zmes nezmení na stôl. Keď stroj beží, pomaly nalejte ľadovú vodu cez prívodnú trubicu a pokračujte v jej behu, kým sa nevytvorí guľôčkový tortu. Omotajte v plastu a uchovávajte v chlade aspoň 1 hodinu.
Zatiaľ čo sa pečivo ochladzuje, pridajte hovädzie mäso do veľkej panvice spolu s cibuľou, cesnakom, kmínom, cesnakovým práškom, tymianom, oreganom, kajenom, čiernym korením a soľou.
Kúpte, kým sa hovädzie mäso nezhnedne a potom sa miešajte s hovädzím mäsom a červeným vínom. Pokračujte vo varení ďalších 5 minút, potom premiešajte petržlen, odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
Predhriať rúru na 400 stupňov.
Vytvorte pečivo asi na 10 "kus a vyrežte 8 veľkých (približne 4") kruhov. Naplňte 4 kruhy rovnakým množstvom chladenej zmesi hovädzieho mäsa a vrcholom so zvyšnými 4 kruhmi. Použite vidličku na zvlnenie okrajov a umiestnite ich na plech na pečenie, ktorý je lemovaný pergamenovým papierom. Pečieme po dobu 40 - 45 minút alebo kým pečivo nie je svetlohnedé. Obe receptúry na pečivo a hovädzie mäso možno zdvojnásobiť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 725 |
| Celkový obsah tuku | 56 g |
| Nasýtený tuk | 32 g |
| Nenasýtený tuk | 18 g |
| cholesterol | 172 mg |
| sodík | 803 mg |
| sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 22 g |