Kuracie a špargľa robia chutný tím v tomto smotanovom krmive. Používajte čerstvé špargle, ak je v sezóne, alebo urobte polievku s mrazeným špargľovým oštepom. V obidvoch prípadoch bude chowder vynikajúco ochutnať!
Kurací koláč alebo dve kuracích prsiach (pozri nižšie) sú rýchle a pohodlné, ak nemáte zostatok kuracieho mäsa. Alebo urobte praženie s zostatkom morky. Ďalšou výbornou chuťou je šunka. Pridajte približne 1/2 šálky nakrájanej šunky s 1 1/2 šálkami nakrájaného kurčiat, ak chcete. Chowder je chutné s brokolicovými kvetmi alebo anglickým hráškom. Pre extra farbu a chuť variť asi 1/4 šálky mäkkýšov, spolu s cibuľou a zelerom.
Podávajte tento chutný kuracie koláč s kukuričnými klinčekmi, chrumkavými kotúčmi alebo sušienkami . Pridajte sendvič alebo hodený šalát na uspokojujúci obed alebo večeru.
Čo budete potrebovať
- 4 lyžice masla
- 1 šálka nasekanej cibule
- 1/2 šálky nakrájaného zeleru
- 1/4 šálky nakrájanej červenej papriky
- 1/4 šálky
- všestranná múka
- 3 šálky kuracieho materiálu
- 1 veľké zemiakové pečivo, olúpané a nakrájané na kocky
- 2 šálky nakrájané varené kurča
- 1 libra špargle, odstránené drevené konce, nakrájané na dĺžky 1/2 palca
- 2 šálky
- ťažký krém
- 1 lyžičku soli, alebo na chuť
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvého mletého čierneho korenia alebo podľa chuti
- 1 lyžica čerstvej nakrájanej petržlenovej vňate
Ako to urobiť
- Vo veľkej hrnci zahrejte maslo na stredne nízke teplo. Cibuľu a zeleru nakrájajte asi 3 minúty; pridajte papriku a varíme ešte 1 minútu.
- Múku premiešajte do rastlinnej zmesi, kým sa dobre nezapracuje. Pokračujte v varení počas 1 minúty a neustále miešajte. Pridajte kuracie mäso a miešajte. Pridajte nakrájané zemiaky a priveďte do varu.
- Znížte teplo na nízku, pokrývajte ju a rozmiešajte 15 minút, alebo až kým nebude zemiak jemný. Pridajte špargľu a nakrájané kurča; variť len dovtedy, kým sa špargľa ľahko prerazí vidličkou.
- Pridajte smotanu a soľ a korenie podľa vkusu.
- Zmiešajte v petržlenu tesne pred podávaním.
Ako si pochutiť kuracie prsia
- Kuracie prsia umiestnite do strednej hrnca a zakryte vodou (alebo čiastočne) a asi 1 čajovou lyžičkou koshernej soli. Pridajte niektoré vetvy bylín, korenia, cibule, bobkový list, cesnak a pod.
- Priveďte vodu na vysokú teplotu. Znížte teplo na nízku teplotu, zakryte a varte asi 10 až 15 minút alebo dovtedy, kým kurča nedosiahne 165 F.
- Vypustite kurča; chladničky alebo kocky a použitie v receptúre.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 694 |
| Celkový obsah tuku | 50 g |
| Nasýtený tuk | 27 g |
| Nenasýtený tuk | 15 g |
| cholesterol | 180 mg |
| sodík | 965 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 31 g |