Bravčové mäso je jedným z najobľúbenejších jedál v Španielsku , jedený ako predjedlo alebo hlavné jedlo. Tento lomo adobado (pikantný bravčový koláč) recept je chutný a šťavnatý. Je tiež jednoduché a vyžaduje len niekoľko prísad.
Bravčové mariny po dobu najmenej 1 hodiny, ale najlepšie cez noc, a potom sa rýchlo vypráža v panvici a potom listo (je to hotové)!
Čo budete potrebovať
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica papriky (španielska sladká)
- 1 čajová lyžička oregano (sušené)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 4 unce víno (biele)
- 3 lyžice oleja (olivového oleja)
- 2 libry bravčová panenka (rozrezaná na 8 tenkých plátkov)
- 3 až 4 lyžice oleja (olivový, na vyprážanie)
Ako to urobiť
- Peeling a jemne mletý cesnak (alebo lis v cesnak lis).
- Mix miešaný cesnak s paprikou, oreganom, soľou, bielym vínom a olivovým olejom v sklenenej platničke.
- Plátky bravčovej panenky umiestnite do pekáča a na oboch stranách rozotrite zmes korenia.
- Vreckom obalete plastovým obalom a marinujte v chladničke aspoň 1 hodinu, najlepšie cez noc.
- Na varenie nalejte 3 až 4 lyžice olivového oleja do veľkej panvice a zahrejte na médium.
- Pri horúcom režime plátky v panvici.
- Odstráňte a podávajte s rustikálnym chlebom a pečenými paprikovými paprikami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 618 |
| Celkový obsah tuku | 31 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 197 mg |
| sodík | 143 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 64 g |