Pepř je k dispozícii zem, hrubo drvený, popraskaný a ako celá pepř. Celá pepřová kukurica je najlepšou voľbou, pretože dlhšiu dobu uchovávajú svoju čerstvosť, chuť a esenciálne oleje. Mletý korenie sa časom zhoršuje a môže trpieť chuťou. Čerstvá mletá paprika je najlepšou voľbou pre plnú chuť.
Skladovanie korenia a korenia korenia
Skladujte celé korenie v uzavretej nádobe na chladnom, suchom mieste do jedného roka.
Niektoré zdroje tvrdia, že správne uložené, zapečatené peperky môžu byť stále životaschopné až tri roky.
Mletý korenie začína strácať chuť asi po štyroch mesiacoch, takže ak nepoužívate veľa korenia, vyhnite sa obrovským plechovkám.
Šľahané pepřové kukurice musia byť po otvorení v chlade a použité do mesiaca.
Voda balené pepřové kukurice majú najkratšiu trvanlivosť po otvorení - mali by byť zmrazené a použité do 1 týždňa.
kuchárok
- Byliny a korenie: Referencie kuchára
- Súčasná encyklopédia bylín a korenín: Korenie pre globálnu kuchyňu
- Spice Lover sprievodca Byliny a koreniny