Oma ("babička" v nemeckom jazyku) bude slúžiť ako obľúbený južný nemecký známy ako Flädlesuppe ako prvý kurz na obed v chladných popoludniach.
Dala pásy krepových palaciniek do misy a potom vyliala horúci vývar nad nimi a premenila ich na žuvacie textúry. Aké lahodné spomienky. Jedná sa o komfortné jedlo v jeho najlepších.
Servírujte túto polievku čoskoro po montáži, pretože palacinky nasiaknú vývar a nakoniec sa rozpadnú.
Čo budete potrebovať
- 1-kvartérna bujón (návrhy nájdete nižšie)
- 1 šálka na šľahanie (známa ako francúzska rezačka) zelenina ako mrkva, zeler, zeler alebo pór (voliteľné)
- 2 lyžice nakrájaných čerstvých bylín, ako je petržlen, pažítka, listy zo zeleru alebo iné
- Soľ, na chuť
- Pepř, na chuť
- 1/2 šálka - všestranná múka
- 1/3 šálky zemiakového škrobu
- 1/2 čajovej lyžičky. soľ
- 1 veľké vajíčko s teplotou v miestnosti
- 1 šálka sódy alebo inej šumivej vody
- Kousek slaniny alebo cibule na trenie panvy (voliteľné)
Ako to urobiť
Urobte polievku
- Zahrejte 1-kvartérny vývar. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Ľahko parný zápach zeleniny, ak používate.
Vytvorte palacinky
- Miešajte múku, zemiakový škrob a soľ. Porazte vajcia s klubovou sódu a potom pridajte kvapaliny do múky a dobre premiešajte alebo šľahajte, až kým nebude hladká.
- Nechajte cesto sedieť 1/2 hodiny.
- Vrhnúť vnútornú časť panvice alebo krepovej panvice so slaninou (Schwarte) alebo cibuľou pre príchuť (voliteľne). Heat maslo ľahko.
- Zmiešajte cesto znova krátko. Do horúcej panvice naliate 1/3 šálky a nakláňajte panvicu tak, aby sa vytvoril veľký kruh. Naplňte nejaké otvory stlačením nejakého cesta s ľadovou lyžicou.
- Preklopte pančaciu kefku a nastavte ju. Nesnažte sa veľmi hnať.
- Opakujte so zvyškom cesta na výrobu 6 plátkov. Keď prichádzajú z tepla, rozvinú sa do valcov, aby sa ochladili. Neviažu sa týmto spôsobom. Nakrájajte ich na 1/4-palcové pásy s ostrým nožom.
Podávajte polievku
- Vložte palacinky do jednotlivých horúcich misiek. Sladká vývar cez palacinky. Ozdobte zeleninou v pare a posypte až 2 lyžice nakrájanými bylinkami. Slúžiť.
Návrhy na vývar
Bujón môže byť kúpený alebo domáci, ale chuť tejto polievky závisí od kvality vývaru a palacinky. Pozrite si tieto tipy pre nápady:
Navrhovanie palacinka
Vyskúšajte jednu z týchto variácií na francúzskych krepách pre palačinky kvocient polievky. Nemecký recept na Crepy pre polievku (tento recept je uvedený vyššie) - Celozrnný, Herbed Crepes Recipe
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 152 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 151 mg |
| sodík | 10,608 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 8 g |