Chutná alternatíva pre tých, ktorí milujú kabávy, ale sú vegetariánske, Hara bhara kabab dostane svoj názov a zelenú farbu zo zdravého špenátu v ňom. Toto je recept na hara bhara kabab, ktorý si môžete vyskúšať. Je to skvelý spôsob, ako preniknúť niektoré vegetariáni do stravy dieťaťa, hoci všetky vekové kategórie sa budú tešiť z týchto veggie patties.
Je to nádherné občerstvenie, ktoré zahŕňa špenát a zelený hrášok. Môžete použiť čerstvé alebo mrazené vegetariáni v patties.
Kabab znamená "pečieme". Keď hľadáte recepty kabab online alebo v knihe receptov, vezmite prosím na vedomie, že môžete hláskovať to kebab alebo kabab a prísť s rôznymi kombináciami. V Indii existujú rôzne varianty kababov, ako napríklad Bihari , Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori a Hariyali. Zvyčajne sa vyrábajú s mäsom.
Čo budete potrebovať
- Asi 1 1/2 šálky (300 gramov) zemiakov (varené do mäkkej)
- Asi 3/4 šálky (150 gramov) hrášku (varené do mäkkého)
- Asi 3/4 šálky (150 gramov) špenátu (varené)
- 1/2 šálky koriandrových listov (nakrájané)
- 2-palcový kus zázvoru (strúhaný)
- 1 lyžička chaat masala
- Dash soľ (alebo chuť)
- Rastlinný olej (do
- plytké smažte kabáby)
- Ozdobte: 1/2 kešu na ozdobu na kabab
Ako to urobiť
- Varíme zemiaky, hrášok a špenát. Možno budete chcieť vyčerpať dobre, takže prebytočná voda nečiní recept runny.
- V miske mixujte a premiešajte zemiaky, hrach a špenát, až kým nevytvoria hladkú pastu.
- Pridajte zostávajúce prísady a dobre premiešajte všetko.
- Misku uchovávajte v chladničke po dobu jednej hodiny.
- Odstráňte z chladničky a vyčistite ju.
- Olej zahrejte v panvici s ťažkým dnom a hlboko-smažte kabáby, až kým nie sú trochu krehké na každej strane.
- Vypustite ich na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej. Ozdobte kešu a podávajte teplé s chutney podľa vlastného výberu.
Hara Bhara Kababs a ďalšie indické kabáby
Hara Bhara Kababs pochádza zo severnej Indie. Niektoré recepty volajú na maidu, ale môžete použiť gramovú múku namiesto maidy. Pridanie gramovej múky dodáva peknej chuti a chuti kebabu a je zdravšie ako tradičné kabávy. Je to len spôsob, ako nahradiť ďalšiu zložku do kababov, ktoré sú vegetariánske varianty kababov.
Ostatné podobné recepty, ktoré sú ako hara bhara kababs, zahŕňajú rajma kebab, ktorý je šalátom z fazule, ktorý sa dá podávať s mátovou raítou alebo mátovou chutney. Rastlinné šamové kebaby sú podobné, ale sú vyrobené zo šošovice a iných indických korenín. (Niektoré variácie zahŕňajú ciciaky namiesto fazule šošoviek.) Tieto kebaby nemajú rovnakú štruktúru ako hara bhara kabab, ale sú rovnako chutné a obľúbené u tých, ktorí dávajú prednosť vegetariánskej strave alebo vegetariánskej strave.