Jeden z najrýchlejších a najľahších večerejších jedál musí byť pastierový koláč. Piesok robí veľkú rodinnú večeru a je skvelý ako v zime, tak aj v lete, hoci nie v najhorúcejších dňoch. Tento koláč je tiež milovaný deťmi.
Tradične by sa pastiersky koláč vyrobil z jahňacieho jahňa z nedeľnej pečienky, jemne nakrájajte mäso v kuchynskom procesore alebo v mlynčeku. Použite zvyšky alebo jednoducho môžete začať od začiatku s čerstvým jahňacím. Či tak alebo onak, tento koláč je lahodná večera.
Pastierový koláč je vyrobený z jahňacieho mäsa, ak sa použije mleté hovädzie mäso , nazýva sa to Chata Pie . Recept je však rovnaký pre obe. Ak chcete byť ešte šetrnejší, prečo nevyužívať žiadne jahňacie alebo hovädzie zbytky z vašej nedeľnej pečienky,
Sledujte video o tom, ako sa chystáte pastier
Čo budete potrebovať
- Zemiaky 900 g./2 libier (lúpané a štvorcové)
- 6 lyžice mlieka
- 110 g./2 oz. maslo (kocky)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1/2 lyžice sardinky (alebo kvapkanie)
- 115 g./1 šálky cibule (nasekané)
- 115 g./1 pohára mrkva (jemne nakrájané na kocky)
- 1 strúčiky cesnaku (mleté)
- 450 g./2/2 šálky mletého jahňacieho mäsa (alebo mletého, čerstvého alebo zbytkového)
- 600 ml / 1 pint hovädzieho dobytka
- 115 g./1 šálky hríbov (štiepané biele)
- 2 polievková lyžica petržlenu (jemne nasekaný plochý list)
- 1 lyžica všestrannej múky
- 1 lyžicu masla
Ako to urobiť
- Rúru ohrievajte na 190 ° C / 375 F / Plyn 5
- Varíme zemiaky, až kým nie sú mäkké, potom ich vypustíme do šľahača. Umiestnite mlieko a maslo do misky, ktorá sa používa na varenie zemiakov, vráťte sa na teplo a jemne zahrejte, kým sa maslo neroztopí. Pridajte zemiaky a kaša. Ochutnajte a nechajte na jednej strane.
- Roztierajte maslo alebo kvapkajte vo veľkej hlbokej panvici. Pridajte cibuľu a mrkvu a smažte 5 minút. Pridajte cesnak a variť ďalšiu minútu.
- Pridajte mletú jahňacinu, čerstvú alebo zvyšnú, a jednu tretinu hovädzieho mäsa do zmesi cibule a mrkvy a variť a neustále sa mieša, kým nie je všetko mäso zapečené. Pridajte zvyšné zásoby, petržlen a huby, ochutnajte soľou a korením. Zakryte viečko a varíme 15 minút.
- Zmiešajte múku do zostávajúcej 1 lyžice masla a potom pridajte malé kúsky do mletej mäsovej omáčky, miešajte, až kým sa všetka múka nerozpustí a omáčka mierne zhustne, približne 5 minút.
- Mäsovú omáčku vložte do misky 8 "X 3" / 20cm x 7cm hlboké keramiky alebo skla a zakryjte zemiakovou kašou . Posypte strúhaný syr na zemiak a pečte v ohrievanej rúre po dobu 30 - 35 minút, až kým nebude povrch suchý a hnedý.
Podávajte okamžite čerstvú sezónnu zeleninu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 483 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 71 mg |
| sodík | 569 mg |
| sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 21 g |