Nikdy pred domácimi čiernymi fazuľkami nezažili? Tu je jednoduchý spôsob, ako pridať veľa chuti domácim čiernym fazuľkám.
Podávajte s hnedou ryžou, alebo možno spárovaná so španielskou ryžou alebo mexickou ryžou , použite na výrobu burritos, alebo slúži ako strana pre skoro každé jedlo. Na niečo oveľa väčšie množstvo bielkovín spárujte domáce čierne bôby s quinoa alebo kaniwou namiesto ryže.
V poslednej dobe som jesol veľa domácich čiernych fazulí, ktoré boli nalepené salsou pozdĺž trochu tofu, a pokryté salsou pre veľké "huevos rancheros" - inšpirované bielkoviny-boost pri raňajkách. A kto nemá rád výhovorku na to, aby mal salsu na raňajky? A raňajky s vysokým obsahom bielkovín sú vždy dobrý nápad!
Tento recept je vegetariánsky aj vegánsky . Ak ho potrebujete aj bez lepku, vynechajte voliteľnú bujónu a skontrolujte rastlinný vývar, aby ste sa uistili, že nie je pridaný alebo skrytý lepok. A varené čierne fazuľky sú pomerne dobré, takže nie je žiadny dôvod, prečo si ich nemôžete urobiť a nechať ich v mrazničke v hotových častiach.
Čo budete potrebovať
- 3/4 libier sušených čiernych fazulí
- 6 šálok vody alebo zeleniny (rozdelené)
- 2 lyžice rastlinného oleja alebo olivového oleja
- 1 cibuľa, nakrájané na kocky
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 bobkové listy
- 1 vegetariánska bujónová kocka (voliteľné)
- 1/2 lyžičky sušeného oregana
- 1/2 lyžičky horúcej omáčky (alebo podľa chuti, voliteľné)
- 1/2 lyžičky soli
- 1 polievková lyžica cukru
- 2 lyžice balsamico alebo octu červeného vína
Ako to urobiť
Po prvé, triediť a opláchnuť suché čierne bôby, odstránenie nečistôt.
Pridajte fazuľa a 2 šálky vody alebo do stredného hrnca a priveďte do varu. Kryt, odstráňte z tepla a nechajte stáť 1 hodinu. Vypustite fazuľa a odložte ju.
Sautee cibuľu a cesnak v rastlinnom oleji, kým cibule sú mäkké, asi 4-6 minút.
Pridajte fazuľa, zvyšný vodný alebo zeleninový vývar, bobkový list, voliteľnú bujónovú kocku, oregano, horúcu omáčku, soľ, cukor a balsamikový ocot.
Priveďte k varu, zakryte, znížte horúčavu a nechajte mieriť pri nízkej teplote asi 30-45 minút, alebo kým sa fazuľa nevykoná varenie. Dajte fazuľa príležitostne premiešať čas od času, kým sú varené.
Majte na pamäti, že akonáhle vypnete teplo a vyberiete hrniec z tepla, vaše fazuľa bude aj naďalej variť, pretože sa ochladí, takže nenechajte sa pokúšať prepečiť vaše fazuľa, pokiaľ neplánujete ich používať niečo, kam chcete, aby boli mimoriadne mäkké, ako napríklad domáce zrnené fazuľa.
Pred podávaním nezabudnite odstrániť a odhodiť listy.
Vychutnajte si svoje domáce čierne bôby od začiatku! To nebolo príliš ťažké, teraz?
Ako tieto fazuľa? Tu je viac spôsobov, ako pripraviť fazuľa doma:
- Jednoduchá domáca ryža a fazuľa
- Kreatívne a jednoduché vegetariánske fazuľové polievky
- Domáce vegetariánske pečené bôby
- 9 receptov na fazuľový šalát na leto
- Pozri tiež: Viac domáce vegánske jedlá
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 231 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 858 mg |
| sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 13 g |