Rosemary sa už dlho používa v holistických liekoch
História rozmarínov
Rosemary (botanické meno Rosmarinus officinalis ), tiež známy ako Rosemary v záhrade, je pôvodom v stredomorskej oblasti. Členom rodiny mincovní, je to vždyzelený keb, ktorý sa tiež vzťahuje na bazalku , majoránku a oregano . To sa zvyčajne vyskytuje pri oceáne, a jeho latinské meno sa rovná "rosy mora".
Niektoré rozmarínové rastliny rastú až 6 stôp vysoký alebo viac, ale štandardné odrody sú zvyčajne asi 3 stopy a husté.
Malé, šedo-zelené listy vyzerajú podobne ako malé ihličia ihličnaté a majú horkoladkú, citrónovú, mierne piniovú chuť. Malé kvety sa pohybujú od bielej až po bledo modrej až tmavo modrej, zvyčajne kvitnú koncom jari.
Použitie rozmarínu sa datuje do 500 rokov, kedy ho starí Gréci a Rimania používali ako kulinárske a liečivé rastliny. Stále je to populárna liečivá bylina.
Väčšina komerčne používaného, sušeného rozmarínu prichádza z Španielska, Francúzska a Maroka. Avšak, je ľahké pestovať svoje vlastné v miernom podnebí.
V roku 1987 výskumníci na univerzite v Rutgers v New Jersey patentovali konzervačné činidlo na výrobu jedla z rozmarínu. Chemikálie nazývané rosmaridifenol , je veľmi stabilný antioxidant, ktorý je užitočný v kozmetických a plastových obaloch.
Rozmarín je skutočne všestranný, aromatický. Používa sa v širokej škále jedál, vrátane ovocných šalátov,, mäsa (najmä jahňacie ), vajec, výplní , a dokonca.
Používa sa aj na vôňu kozmetiky a parfumov, na odpudzovače hmyzu a má lekárske použitie. Rozmarín nájdete ako nádhernú bylinu v slaných aj sladkých receptúrach .
Viac o receptoch na rozmarín a rozmarín
•
•
• História rozmarínov
• Rozmarínové recepty