Vegetariánska kokosová ryža je chutná príloha, ktorá sa môže jesť samostatne ako jednoduchá príloha pre indické jedlo alebo thajské alebo pan-ázijské tematické jedlo, alebo urobiť túto ľahkú kokosovú ryžu namiesto obyčajnej dusnej bielej ryže, aby sa spárovala s miešajte-smažte alebo akúkoľvek omáčku, ako je vegetariánska kari alebo indická šošovica. Variácie kokosovej ryže sa tešia po celej Ázii, kde sú kokosové palmy bohaté, od Indonézie po Indiu; dokonca aj niektoré karibské kultúry majú tradičnú podobu ryže varenej s kokosovým mliekom.
V tomto receptúre sú kokosové a citrónové arómy inšpirované tradičnými receptami thajskej kokosovej ryže, ale táto vegánska miska má len veľmi málo prísad a je to vánok na prípravu. Vynechajte stopky lemongrass, ak ich nemôžete nájsť lokálne alebo sú príliš drahé. Poskytujú príjemnú extra thajskú chuť, ale rozhodne nie sú potrebné pre lahodné pokrmy. Podobne použite thajskú jasmínovú ryžu, ktorá je jasne sfarbenou a jemne vonnou bielou ryžou, ak ju nájdete, a ak nie, nejaká variácia obyčajnej bielej ryže bude fungovať dobre. Použite všetko, čo máte k dispozícii.
Hľadáte ďalšie recepty na vegetariánsku ryžu? Môžete tu nájsť veľa ďalších receptov vegetariánskej ryže priamo na TheSpruce, vrátane zeleninovej vyprážanej ryže , ázijského ryžového šalátu , ryžovej ryže a šošovice , alebo možno je to niekoľko vegetariánskych španielskych receptov na ryžu paella alebo vegetariánskych receptov risotto , ktoré hľadáte. Ak máte varenie na rozpočet (a aj keď nie ste) a hľadáte ďalšie spôsoby, ako urobiť ryžu a fazuľa, je tu 8 úplne nenáročných spôsobov, ako vyrobiť ryžu a fazuľa, vrátane hnedej ryže s ananásom, Kubánska čierna ryža a fazuľa, ryžová polievka a ďalšie.
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice oleja
- 1/2 cibule, nakrájané na kocky
- 3-4 palce citróngrass (voliteľné)
- 2 šálky bielej ryže
- 2 1/2 šálky vody
- 1 14 oz môže kokosové mlieko
- 1/4 šálky ľahko opečených kokosových vločiek (voliteľné)
Ako to urobiť
Najskôr ve veľkej panvici alebo panvici na strednom ohni saute cibuľu nakrájané na kocky v oleji asi 3-5 minút alebo dovtedy, kým sa cibuľa nerozsvieti.
Potom pridajte ryžu a citrónovú trávu a varíme asi dve minúty, až kým sa ryža neprepečká, často sa mieša, aby sa jemne opracovala ryža bez toho, aby sa nechala spáliť. Možno budete musieť pridať trochu viac oleja v tomto kroku.
Ďalej opatrne pridajte dve a pol poháre vody na ryžu.
Priveďte vodu do varu, potom znížte teplotu na strednú teplotu a pokryte panvicu.
Povoľte, aby vaša ryža variť asi 15 minút a počas obliekania sa občas mieša.
Po 15 minútach pridajte kokosové mlieko a potom nechajte ryžu variť asi 10-15 minút, až kým nebude ryža úplne uvarená. Pred podávaním nezabudnite odstrániť stopky lemongrass z ryže.
Najlepšie s ľahko opekanými kokosovými vločkami, ak chcete, a užite si svoju domácu kokosovú ryžu! Teraz to nebolo super ľahké?
Pozri tiež:
- Ďalšie vegetariánske a veganské thajské jedlá
- Čo robiť so zvyškovou ryžou?
- 11 jednoduchých receptov na zeleninové miešanie a vyprážanie
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 334 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 13 mg |
| sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 5 g |