Marinované v zmesi Dijon-bylina, tieto farebné zeleninové kebaby prasknú chuťou. Používajte ako bravčové mäso na grile alebo jednoducho podávajte sami.
Čo budete potrebovať
- 1 malá žltá squash, nakrájaná na kusy 1/4 palca
- 1 cibuľa Bermuda
- 4 hubové čiapky
- 1 červená paprika, nakrájajte na 8 kusov
- 1 japonský baklažán, rozrezaný na plátky 1/4 palca
- 3 lyžice / 45 ml olivového oleja
- 2 lyžice / 30 ml octu červeného vína
- šťava z 1 citróna
- 1 lyžica / 15 ml Dijonovej horčice
- 1 lyžica / 15 ml nasekanej
- čerstvá bazalka
- 1 polievková lyžica / 15 ml nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml soli
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml čierneho korenia
Ako to urobiť
Zmiešajte olivový olej , ocot, citrónovú šťavu, horčica, bazalku, petržlen, cesnak, soľ a čierne korenie spolu v malej miske. Položte zeleninu do plastového vrecka. Nalejte marinádu nad zeleninu, hodte a utesnite vrece. Nechajte sedieť v chladničke 1-3 hodiny.
Predhriať gril. Umiestnite zeleninu na špachtle striedavo, keď idete. Rezervujte marinádu na kefovanie zeleniny počas varenia. Umiestnite kebaby na stredný plameň a kryt.
Varte 10-12 minút, kefovanie s marinádou každé 2-3 minúty. Odstráňte z grilu, keď je zelenina hnedá a jemná. Podávajte ako grilované mäso, ako predjedlá, alebo zabalené v ohrievanej pite.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 250 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 683 mg |
| sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 10 g |
| proteín | 8 g |