Pór a zemiaková polievka sú dobre známe a sú snáď najznámejšie z polievkových polievok. Čo tak trochu zmeny. Uchovávajte pór a zemiaky, ale pridajte kúsok lahodného Stiltonového syra, aby ste získali hĺbku a chuť. Budete radi, že ste to urobili.
Táto teplá a naplnená polievka a aj keď je dobré pre chladné zimné dni, je tiež dobré udržať si iba jednu sezónu. Polievka je vítaná kedykoľvek počas roka, keď je počasie trochu chladné.
Čo budete potrebovať
- 8 pór, orezané, umyté a jemne nakrájané v kuchyni
- 2 tyčinky zeleru, zhruba nakrájané
- 55g / 2oz maslo
- 1 polievková lyžica ľahkého a mierneho olivového oleja
- 1 veľké zemiakové pečivo, olúpané a nakrájané na kocky
- 1,5 litra / 3 litre zeleniny
- sklad
- ¼ pt / 150 ml jedinej krému
- 8oz / 225 g Stilton, rozpadal sa
- Morská soľ a mletý čierny korenie
Ako to urobiť
- Olivový olej a maslo vložte do veľkej panvice. Pri strednom ohni opatrne roztopte maslo a dávajte pozor, aby ste nehorili.
- Pridajte jemne nakrájaný pór a nakrájaný zeler a pot spoločne asi 5 - 7 minút alebo mäkký a čiastočne varený.
- Pridajte nakrájané zemiaky a zásoby.
- Položte polievku jemne na varenie. Zakryjte viečko a varte 30 minút.
- Vyberte panvicu z tepla a nechajte polievku vychladnúť po dobu 5 minút.
- Zmiešajte ochutenú polievku v dávkach v kuchynskom procesore, aby ste vytvorili hladkú polievku. Pridajte jeden krém, Stilton a znova ho premiešajte.
- Naplňte polievku cez sito späť do panvice a pretiahnite akékoľvek hrudky. Jemne polieť polievku na 5 minút, aby sa mierne znížila a zahustila.
- Nalejte polievku do vyhrievaných polievok alebo misiek, posypeme niekoľkými jemne rozdrvenými kusmi póru alebo sekanej pažítky. Podávajte s chrumkavým celozrnným chlebom a skutočným maslom na boku.
Alternatívy pre Pór, Stilton a zemiaková polievka
- Stilton je zďaleka najlepším syrom pre túto polievku. To však neznamená, že nemôžete skúsiť niečo iné. Vymeňte Stilton za modrý syr, rozdrobte ho do polievky, ako je to popísané v recepte.
- Tento recept si vyžaduje zásobu zeleniny, ak nesiete vegetariánov, používajte kuracie mäso na ešte väčšiu hĺbku chuti.
- Láska Póry rovnako ako ja, potom skúste túto kolekciu mojich siedmich obľúbených receptov pomocou póru.
- Chcete sa dozvedieť viac o syre, tu sú niektoré britské klasiky, niektoré, ktoré budú vynikajúcou alternatívou k Stilton.
Tento recept je prispôsobený na základe jednej zdvorilosti British Leeks.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 266 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 50 mg |
| sodík | 407 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 7 g |