Risotto by sa mal pripraviť s talianskou ryžou s krátkym zrnom (arborio je najbežnejšou odrodou) a ryža by mala byť opekaná a potom pomaly usmrtená v troch kvapalinách naraz. To uvoľňuje škroby v ryži a umožňuje rozvíjať prírodnú omáčku. Ale tu končí pravidlá, ako môžete vidieť v tejto úžasnej palete vegetariánskych (a niektorých veganských ) risottoch.
01 z 09
Creamy Porcini Mushroom RisottoS bielym vínom, šalotkou a smotanou, to je plne ochutený vegetariánsky rizoto. Recepty vyžadujú sušené prasce a čerstvé biele huby, čo z neho robia bezmasé jedlo, ktoré ocenia milovníci vegetariánskej huby. Tiež by ste si mohli vyskúšať tento risotto shiitake s edamame pre niečo iné.
02 z 09
Parmazán RizottoHayley Harrison / Getty Images Pre extra sýrový taliansky príchuť, pridajte parmazánovú kôru alebo dve, keď ste vriacou pecou, ak ich máte po ruke. Jedná sa o jednoduché a klasické rizoto, a príchuť parmezánu znamená, že to bude hit s deťmi.
03 z 09
Paradajkové rizoto sušené na slnkuAk váhate vyskúšať veganské rizoto so zníženým obsahom tuku, toto je ten, ktorý sa pokúsi. Je ochucený paradajkami sušenými na slnku a množstvom čerstvých talianskych bylín vrátane bazalky a petržlenovej vňati. Rizoto so sušenými paradajkami je dekadentné, chutné vegetariánske a veganské hlavné jedlo bez mliečnych výrobkov.
04 z 09
Klasické biele víno Vegan RizotoJames a James / Getty Images Klasický vegánsky a bez mliečnych výrobkov vegánový risotto recept, vyrobený z bielych vín namiesto množstva pridaného tuku, aby bol pekný a ľahký. Áno, môžete doplniť vegánsky margarín a mliečne náhražky, aby ste sa stali kremiernejšími, ale s týmto klasickým a základným receptom prechádza chuť vína.
05 z 09
Vegan dýňové rizotoTania Mattiello / Getty Images Vegetariánsky a vegánsky twist na klasickom talianskom risotto - tekvica! Prečo nie? Tekvica dodáva sladkú a jedinečnú chuť ideálnu na jeseň, ako vegetariánsku vďaku vďakyvzdania , alebo kedykoľvek. Tento taliansky recept je vegetariánsky a vegánsky. Pozrite tiež: Viac fantastických receptov na džúsy
06 z 09
Tofu so zníženým obsahom tuku a artičokovým riasotomalexpacha / Getty Images Bezmäsité risotto s bohatou hĺbkou chuti z niektorých neobvyklých zložiek risotto, vrátane tofu, jablkovej šťavy a sezamového oleja, namiesto silnej smotany alebo syra, takže je o niečo menej tuk než tradičné rizoto. Jeden recenzent receptov povedal: "Prekvapivo dobré, pekné a ľahké tým, že nemáme syr v nej. Pridali sme štipľavé víno a šťavu z polovice vápna, aby sme získali trochu viac života."
07 z 09
Celozrnné Risotto
Rouzes / Getty Images Purist môže povedať, že to nie je skutočne rizoto, ak nie je vyrobené z talianskej ryže, ale nie je dôvod, prečo by ste nemali variť celé zrná rovnakou tradičnou metódou ako ryžové rizoto.
08 z 09
Vegan Risotto tipy na varenieKondor83 / Getty Images Zistil som, že ak sa budete riadiť všetkými týmito tipmi na varenie , môžete vytvoriť jednoduché a nízkotučné vegánové rizoto a ani nebudete chýbať syry, krémy alebo ťažšie mäsové bujóny. Veganské risotky sú skutočne vynikajúce. Ale shhh! Nehovorte nikomu! Nech si ostatní myslia, že ich maslo, syr a ryžové vývary z kuracieho vývaru sú lepšie. Všetci budeme poznať pravdu. Tu je návod, ako urobiť dokonalé veganské rizoto.
09 z 09
Ešte skôr neuveriteľné vegetariánske rizoto myšlienky
martinturzak / Getty Images