Najvšestrannejšie súbory cookie
Budem prvý, kto pripúšťa, že som od detstva na základnej škole nevyzdobil cukrovú cookie. Vyzerali to príliš veľa problémov. Strávili ste celú dobu zdobením, aby ste sa len vydali a jedli. Ale časy sa zmenili a ja mám základné dieťa, ktoré miluje dabble v umení (maľovanie a sochárstvo hliny). Loretta tiež ráda predviedla svoje kulinárske zručnosti (prešla z miešania hrnca s vodou na svoj malý stôl a robila kontrolované míchané vajcia).
Ona tiež miluje zdobenie cukor cookies so svojimi priateľmi. Je veľa zábavy balené do múky, farebných cukrov a niekoľkých vajec.
Cukorové sušienky sú valcované cookie, v ktorých sa cesto pripravuje vopred a chladí. Cesto tiež dobre zmrzne. Vždy mi robím pred časom. Dokonca aj keď nemáte čas, aby si cesto sami, tam sú niektoré dobré obchode kúpil verzie vonku. Deti si nevšimli žiadny rozdiel. Myslím, že zábava je v zdobení nie jesť. Hoci, musím povedať, že tento recept na cukor cookies je celkom dobrý. V skutočnosti jeden z učiteľov Loretty hovorí, že moje sušienky sú "robustné, ale chutné". Robustné znamená dokonalé pre zdobenie a chutné znamená aj dobré jesť.
Pozrite sa na nasledujúcich 3 stranách pre navrhovaný nákupný zoznam, recept a niektoré zábavné varianty chuti. Užite si to!
Udržujte tieto zložky na dosah ruky a vždy budete mať možnosť vyrábať cukor (a iné) cookies.
múka
kryštálový cukor
hnedý cukor
maslo*
pevné skrátenie
zeleninový olej
vajíčka
prášok do pečiva
prášok na pečenie
mlieko
vanilkový extrakt (a ďalšie extrakty, ak je to žiaduce)
soľ
farebné cukry (červené a zelené)
farebné postreky alebo akékoľvek iné nepotraviny
farebné ľadu (buď vlastniť, alebo kúpiť už vyrobené)
nakrájané matice
drvený kokosový orech
M & M
akékoľvek iné záplaty, ktoré si želáte v obchode
nesladená čokoláda
potravinárske farby
* Viem, že veľa kuchárov preferuje nesolené maslo na pečenie. Robia to na kontrolu množstva soli v receptúre. Osobne sa mi zdá, že chuť nesoleného masla je plochá. Preto vždy používam solené maslo.
1 1/2 šálky cukru
2/3 skrátený pohár alebo maslo *
2 vajcia
2 lyžice mlieka
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
3 1/4 šálky múky
2 1/2 lyžičky prášku na pečenie
1/2 čajovej lyžičky soli
Začiatkom dňa alebo predchádzajúceho dňa:
Vo veľkom miske krémové tuku a cukru. Pridajte vajcia, extrakt a mlieko. V strednej miske zmiešajte suché zložky s drôteným šľahačom. Pridajte suché prísady do veľkej misy. Zmiešajte s mixérom, až kým sa dobre nespojí.
S rukami tvarujte cesto do gule. Omotajte plastovým obalom a nechajte ho zmraziť počas 2 až 3 hodín.
Predhriate rúru na 400 stupňov F. Ľahko mačte cookie listy. Roll ** polovičné alebo 1/3 cesta, zvyšok udržiavajte v chladničke. Pre krehké cookies, roll roll, tenký papier. Pre mäkšie cookies rolujte 1/8 "na 1/4". S frézovanými nožnicami na rezanie tvarov. Ozdobte odrezky a rez.
Umiestnite súbory cookie do rozmerov 1/2 palca. Vyzdobte *** Pečieme 8 minút alebo až veľmi svetlo hnedá. S obracačom palačinky odstráňte cookies do stojanov; cool. Robí asi 6 tuctov cookies.
Základný recept a dekorácie receptov
Poznámky v okraji:
* Zistil som, že ak chcete "pevné a chutné" sušienky, mali by ste použiť 1/2 tuku a 1/2 masla. Skrátenie robia cookies robustné a maslo ich robí chutnými.
Tipy pre rolovanie: Sue B. hovorí: "Zložte cesto PRED chladením a potom chill.I roll môj cukor cookie cesta hneď potom, čo je zmiešaný medzi 2 listy voskovaného papiera, umiestnite ho na ploché plechu a vložte ju do chladničky.
Pokračujte dovtedy, kým sa nevytrepí všetko cesto a stohujte listy cesta nad prvým. Budete prechádzať veľa voskovaného papiera, ale pohodlie stojí za to pre mňa. Keď ste pripravení vystrihnúť ich, vytiahnite jeden list naraz, odlúpnite horný voskovaný papier, jemne rozotrite múku na cesto, vymeňte voskovaný papier a preklopte list cesta.
Odlúpte teraz horný list voskovaného papiera a ste pripravení vypnúť vaše cookies. Zbierajte zvyšky cesta do plastového vrecka tak, aby sa nevysušili a znovu použite, ak budete mať dosť veľkého listu. Opätovne používam niektoré z voskovaných papierových listov na opätovné vyvŕtanie zvyškov. Pár tipov ..... Ak sa voskovaný papier potiahne na pulte počas otáčania, utrite počítadlo vlhkou handričkou. A pri valcovaní cesta, niekedy v spodnej voskovanej papierovej vrásky, preklopte cesto a voskovaný papier, uvoľnite voskovaný papier a znovu ho zatlačte. Táto metóda zavádzania cesta na pečivo bola pre mňa reálny čas a šetrič. "ShadoeRose hovorí:" Zistil som, že je ťažké odhodiť, ak sa to pokúsite okamžite po vytiahnutí z chladničky. Vezmite časť tela von a zvyšok položte späť do chladničky, pretože nechcete, aby sa cesta dostala na izbovú teplotu. Nechajte časť, s ktorou pracujete, trochu zahriať, ale udržujte ju pod teplotou miestnosti. Experimentujte s rôznou dĺžkou času otepľovania, až kým nenájdete teplotu, s ktorou sa najľahšie pracuje. "
*** Vyzdobiť s farebnými cukrami: Pripravte sušienky kefovaním silným krémom alebo vaječným bielym bičom s 1 lyžicou vody.
Posypeme ozdobnými vrcholmi.
*** Ak chcete ozdobiť farbami jedla: Zmiešajte 1 žĺtok a 1/4 čajovej lyžičky vody. Rozdeľte zmes medzi niekoľko pohárov na puding. Odfarbujte každý s rôznou farbou potravy, aby ste získali jasné farby. (Ak sa farba počas státia zahusťuje, rozmiešajte niekoľko kvapiek vody.) Vytvárajte farby na cookies s malými štetcami.
Dokonca aj ďalšie cookie recepty na skúšku -
Butter Spritz cookiesLintzer Cookies
Rosette Cookies
Neapolské cookies
Thumbprint Cookies
Pecan Tassies Butterscotch-Pecan: Nahraďte 2 šálky hnedého cukru pre cukor. Pridajte 1 šálku jemne nakrájaných pekanov na prísady.
Čokoláda: Zvýšte mlieko na 3 lyžice. Pridajte 3 štvorce nesladenej čokolády, roztavené a 1 šálka jemne nakrájaných vlašských orechov na prísady.
Kokosový orech: Pridajte 1 šálku kokosu, nakrájaný na prísady.
Citrón: Náhrada 4 lyžičky citrónovej šťavy a strúhaná kôra z 1 citrónu na vanilku.
Mandle: Náhradný mandlový extrakt pre vanilku a pridajte 1 šálku mletých mandlí na prísady.
Mäta pieporná: Náhrada výťažku z mäty pieporná pre vanilku. Akákoľvek iná extraktová chuť, ktorú si vyberiete: Použite namiesto vanilky.
Obloha je limit: So všetkými chuťami vonku môžete vytvoriť nejaké kombinácie.
Ktorým môžete prísť?