Priznám to. Kúpil som hotové cookie cesto v obchode s potravinami, aj keď som to vždy neskôr ľutoval. Nie je to tak, že tieto cookies sú zlé; to je to, že ani oni nie sú takí skvelí. V skutočnosti je vtip v našom dome, že surové cesto je oveľa lepšie ako pečené sušienky. Navyše sa okamžite učíte, že tieto cookies sú správne, keď ich pečiete, ale nie neskôr. V týchto dňoch jednoducho nie je ospravedlnenie za to, že si neplánujete robiť vlastné domáce pečivo na pečenie. "Existujú rôzne spôsoby zmrazovania cookie cesta v závislosti od typu cookies, ktoré robíte a koľko budete chcieť na pečenie naraz.
Zmrazené cesta cookie trvá asi 3 mesiace.
Ako zmraziť cookie cesta
Vytvorte si cesto z vašej obľúbenej receptúry cookie. Väčšina receptov cookie je krásne zmrazená. Len sa držte ďalej od cookies, ktoré sú vyrobené z vaječného bielka. Na lepšie mrazenie sú potrebné ťažšie cestá.
Potom pripravte cesto na zmrazenie. Ak plánujete pečať celé svoje cesto naraz, môžete si vybrať, aby ste umiestnili celé cesto do vzduchotesnej nádoby na mrazenie. Použitie: Odmrazte celý kontajner v chladničke a pečte podľa pokynov v recepte.
Ako zmraziť cesto pre Drop Cookies
Pri vytváraní cookie kvapiek môžete potrebovať flexibilitu na rozmrazenie malej šarže cookies naraz. Ak áno, postupujte podľa týchto krokov
Na pergamen alebo fólii vložený plech na pečenie položte hromadu plné lyžice cesta. Dajte toľko, koľko sa dostanete na list.
Vložte plech na pečenie do mrazničky niekoľko hodín alebo cez noc.
Odstráňte z plechu do vzduchotesnej nádoby alebo mraziacich vreciek.
Približné (v závislosti od hustoty cesta) doba pečenia pre mrazené cookies je 10-15 minút na pergamene lemovanej plechu v peci 350 stupňov F. Nechajte vychladnúť na miske 2 minúty a odstráňte ju do chladiacej súpravy na chladenie.
Ako zmraziť cesto pre valcované cookies
Mraziace cesto pre rolované cookies (ako sú tie, ktoré sa používajú na vyprážanie cookies) vyžaduje niekoľko ďalších krokov
Rozdeľte cesto do rovnomerného rozmeru pre valcovanie. Na doske s chlebom alebo na počítadle umiestnite panvicu do formy pergamenového papiera. Rolť cesto do ovocia 1/2 - 1/4 palca a umiestnite na plech na pečenie.
Opakujte vyššie uvedené kroky s ostatnými časťami. Ďalej vrstvové cestá s pergamenom na plechu na pečenie.
Zmraziť 2-3 hodiny alebo cez noc. Odstráňte cesto z panvice a umiestnite do tvrdého obalu na mrazenie.
Cesto sa v chladničke pomaly rozmrazí. Vystrihnite cookies a pečte podľa pokynov receptov.