Pečené treska škvrnitá so smotanovou omáčkou z krabov

Krémová krabová omáčka dokonale dopĺňa túto jednoduchú pečienku tresky škvrnitej. Omáčka je základná biela omáčka vyrobená s prídavkom zelenej cibule a vločeného vareného krabieho mäsa.

Podávame pečené tresku škvrnitú s pečenými alebo praženými zemiakmi a zeleninou v pare.

Pozri tiež
Haddock Newburg

Čo budete potrebovať

• 1 až 1 1/2 libra tresky tresky škvrnitej
• 4 lyžice masla
• soľ na chuť
• paprika podľa chuti
• Pre omáčku:
• 2 lyžice masla
• 2 lyžice univerzálnej múky
• 3 zelené cibule (tenké plátky)
• 2 čajové lyžičky petržlen (čerstvé mleté)
• 1 šálka pol a pol (alebo svetlo krém)
• 4 až 6 uncí krabieho mäsa (varené a vločkované)
• soľ na chuť (kosher)
• čierne korenie na chuť
• Obloha: čerstvá nasekaná petržlenová vňať

Ako to urobiť

1. Ohrejte rúru na teplotu 350 ° F (180 ° C / plyn 4).
2. Roztierajte 4 lyžice masla v 11-palcovom pekáči na pečenie. Usporiadajte filé tresky jednoškvrnnej v jednej vrstve a obaľte sa s roztaveným maslom; posypeme soľou a korením.
3. Pečieme 25 až 30 minút, alebo až sa ryby ľahko vločkujú pomocou vidlice.
4. Medzitým, v hrnci, topiť 2 lyžice masla na stredne-nízke teplo. Miešajte múku až do hladkej a bublinovej. Pokračujte vo varení, miešajte počas 1 minúty.

1. Pridajte zelenú cibuľu k zmesi múky spolu s 2 lyžicami petržlenu, potom postupne premiešajte pol a pol. Pokračujte vo varení, stále miešajte, až kým nie je zahustené. Pridajte krabie mäso a soľ a korenie podľa vkusu. Zahrejte.
2. Usporiadajte tresku škvrnitú na tanieri alebo servírujte platne a top s krabovou omáčkou.
3. Ozdobte čerstvou nasekanou petržlenkou.

Tipy na varenie rýb

• Povoľte 4 až 6 uncí rybieho filé na osobu.
• Pri rezaní veľkého rybieho filmu na polovicu ho narežte stredom pozdĺžne a nie krížovo.
• Pre rovnomerné varenie, keď máte na konci filé tenký "chvost", zložte ho tak, aby celá plsť bola rovnomerná hrúbka.

Tiež sa vám môže páčiť

Treska s hríbovou smotanovou omáčkou

Pečená treska škvrnitá Panko

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	615
Celkový obsah tuku	43 g
Nasýtený tuk	25 g
Nenasýtený tuk	12 g
cholesterol	207 mg
sodík	894 mg
sacharidy	23 g
Vláknina	4 g
proteín	34 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)