Kuracie prsia sú nahnevané, potom pečené s oranžovou omáčkou na amaretto pre elegantné, ale ľahké hlavné jedlo. Podávajte jedlá a ryžu na kompletné jedlo. To je celkom jednoduché a rýchlo sa spája. Uprednostňujem kuracie prsia, aby biele mäso nevysušilo. Ak si prajete, môžete nahradiť vykostené kuracie prsia bez kože. Ak použijete tmavé kusy kuracieho mäsa, možno budete musieť predĺžiť čas pečenia o ďalších 10 až 15 minút, aby ste sa uistili, že sa to robí.
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice múky (univerzálne)
- 2 lyžičky maďarskej sladkej
- paprika
- 1/2 čajovej lyžičky prášku cibule
- 1/2 čajovej lyžičky
- cesnakový prášok
- 1/2 lyžičky čistených
- šalvia
- 1-1 / 2 čajové lyžičky kosher
- soľ
- 1/2 čajovej lyžičky čiernej
- paprika ( čerstvá mletá)
- 6 vykostené polovice prsníkov
- 1 lyžica
- olivový olej
- 1 lyžicu masla
- 1 ks (6-1 / 4 unce) zmrazeného koncentrátu pomarančovej šťavy zmiešanej s 3 unce vody (polovica vyprázdnenej pomarančovej šťavy môže)
- 1 šálka
- amaretový likér
- 1-1 / 2 polievkové lyžice
- dijonská horčica
- Voliteľné: nasekaná petržlenová vňať na obloha
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na 350 stupňov F. Umiestnite panvicu na pečenie 9 x 13 palcov s fóliou na nelepku.
Spojte múku, papriku, cibuľový prášok, cesnakový prášok, šalvia, soľ a korenie. Posypte zmes rovnomerne po oboch stranách kuracieho prsníka.
Zahrejte veľkú a ťažkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte olivový olej a maslo, víriť, aby sa spája a pokryje spodná časť panvice. Kuracie prsia vyzerajú na oboch stranách, až kým nie sú zlaté, otáčajú sa len raz.
(Vykonajte to v prípade 2 dávok.) Premiestnite do pripravenej pekáče.
Pridajte zmes pomarančového džúsu, amaretový likér a Dijonovú horčicu na kvapkanie mäsa. Zmiešajte, vyčistite všetky opečené kúsky do omáčky a varte, až kým sa nezníži na polovicu a zhustne sa asi 5 minút. Nalejte pomarančovú amaretovú omáčku na kuracie prsia. Obalte fóliou a pečte 30 minút v predhriatej rúre. Nechajte kurča odpočívať 10 minút pred podávaním.
Podávame kuracie prsia vysušené panvou omáčkou a obloha petržlenovou vňaťou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1470 |
| Celkový obsah tuku | 77 g |
| Nasýtený tuk | 22 g |
| Nenasýtený tuk | 31 g |
| cholesterol | 424 mg |
| sodík | 1,261 mg |
| sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 133 g |