Tapas sú občerstvenie, kanapé alebo malé taniere, ktoré pochádzajú z Španielska. Mnoho ľudí si však neuvedomuje, že tapas prichádza v mnohých rôznych podobách a môže sa značne líšiť v celom Španielsku - dokonca aj z mesta do mesta! Stále zmätení o tom, čo presne sú tapas? Pokračuj v čítaní!
Čo je v Tapase?
Naozaj nie je definitívna odpoveď, pretože závisí od toho, kto sa pýtate! V Španielsku môže tapas obsahovať prakticky čokoľvek - z kusu tuniaka, kokteilovej cibule a olivu špicatého na dlhých špáradlách, do potrubia horúcej chorizo klobásy podávanej v malej hlinenej miske, gurmánskej pomaly varenej hovädzej tváre cez sladké zemiakové pyré.
Tapas sa denne a denne podávajú v baroch a kaviarňach po celom Španielsku - aj keď každý z nich má inú interpretáciu slova a rôzne ceny.
Napriek tomu, že koncept tapas sa v celej krajine líši, sú takou súčasťou kultúry a spoločenskej scény, že španielski ľudia dokonca používajú slovesné tapey , čo znamená ísť a jesť tapas! Tapas udržiava španielsky poháňaný po dlhých cestách z baru do baru pred ich poludňajším jedlom, rovnako ako večer pred večerou.
Sú zahrnuté tapas s nákladmi na jedlo?
Vo väčšine regiónov Španielska musíte objednať a zaplatiť za svoje tapas, ktoré môžu byť uvedené v ponuke v sekcii tapas alebo v stĺpci, alebo sa nazývajú ración , ktorý je väčším porciovaním a má byť zdieľaný. Cena tapasovej časti sa značne líši a vo všeobecnosti závisí od veľkosti použitého tapasu a použitých zložiek (napríklad jednoduché vyprážané chorizo versus trávy kŕmené hovädzím mäsom).
Napriek tomu, v najtradičnejších španielskych mestách, nie ste za poplatok za tapas - dostanete zadarmo tapa s cenou vášho nápoja! Medzi obľúbené mestá s touto praxou patrí Madrid (iba v tradičných tapas baroch), Alcalá de Henares a Granada.
Pôvod Tapas
Existuje niekoľko príbehov o pôvode tapas , ktoré sú súčasťou folklóru.
Jednou legendou je kráľ Alfonso X, El Sabio alebo "The Wise One", ktorý sa ubezpečil, že kastílske taverny, ktoré slúžia na víno, ho sprevádzajú s niečím k jedlu, takže víno nepríde priamo k hlavám klientov (a potenciálne spôsobí škaredosť a nezhody).
Ďalší príbeh tvrdí, že kráľ Alfonso sa na dlhej ceste zastavil v meste Ventorillo del Chato v južnej provincii Cádiz a objednal si pohár jerezu alebo sherryho . Bol tam prudký vietor, takže hostinský mu podával pohár sherry pokrytý plátkom šunky, aby sa zabránilo znečisteniu pieskom vo vzduchu. Kráľ Alfonso to zrejme mal rád a keď požiadal o druhú pohár, požiadal o ďalšiu tapu (čo znamená "veko" alebo "kryt") rovnako ako prvý.
Pripravte si jednu alebo niekoľko tapas a vychutnajte si ich ako španielčina - s veľkým pohárom vína a uvoľneným postojom. ¡Qué rico!
Najlepšie španielske tapas recepty sa pokúsiť doma
- Jamón, Queso y Chorizo - šunka, syr a chorizo na chlebe
- Tortilla Española - španielska omáčka s vajcami, zemiakmi a cibuľou
- Patatas Bravas - Zemiaky s pikantnou bravovou omáčkou
- Patatas Alioli - Zemiaky s omáčkou aioli
- Gambas al Ajillo - krevety v cesnaku
- Calamares Fritos - Calamares a la Romana - Smažená kalamáre
- Aceitunas a la Madrileña - Olivy a la madrilene
- Croquetas de Jamón - Šunkové krokety
- Huevos Rellenos de Atun - Hovädzie vajíčka s tuniakom
- Huevos Rellenos de Gambas - Škrabance s krevety
- Banderillas - Nakrájané cibule, papriky a papriky na špáradle