Populárne ovocie v Španielsku s asijskou minulosťou
Nispero alebo japonský loquat v angličtine je asijské ovocie, ktoré sa pestuje už tisíce rokov. Napriek tomu, že do Španielska pred 2 000 rokmi predstavili námorníci prichádzajúci do prístavov regiónu Valencia , až v 19. storočí sa loquat začal pestovať v Španielsku a inde v okolí Stredozemného mora. Loquat strom prosperuje všade tam, kde citrusové stromy, robiť teplé pobrežné oblasti Stredozemného mora perfektné fit.
Španielsko je hlavným producentom loquatov v Európe. Je tiež známy ako medlar.
Vzhľad a chuť
Existuje mnoho odrôd loquat, každý s mierne odlišným vzhľadom. Vo všeobecnosti je loquat hruškovitý, s hladkou tmavo oranžovou farbou na oranžovo-žltej koži. Nemá kŕmenie jablka, ale má mäkké, krémovo žlté mäso s dvoma až štyrmi veľkými semenami v strede. Koža je jedlá.
Ovocie má sladkú a kyslou chuťou, označovanú ako zmes citrusov, broskyne a dokonca aj manga. Je to najsladšie, keď je úplne zrelý.
Odrody Nispera v Španielsku
Dve najbežnejšie odrody v Španielsku sú Argelino (Algar) a Tanaka. Argelino nesie skôr a je viac sladké, vhodné na jesť čerstvé. Tanaka nesie neskôr a je viac zubatý, vhodný na použitie v koláče a varenie. Loquaty sú v sezóne počas mesiacov apríl, máj a jún. Ovoce sa zberá, keď je zrelý, skôr než ho vyberá, zatiaľ čo ešte nezrelé, pretože z stromu nerežia.
Komerčne rozvinuté odrody prichádzajú znášať naraz, zatiaľ čo tie vysadené na individuálne použitie môžu priniesť ovocie počas niekoľkých týždňov. Biele kvety sú voňavé a môžu pridať radosť do záhrady.
Použitie Loquats
Plody sa vo všeobecnosti tešia surovine. Môžu byť zjedené zo stromu, s odstránenou stonkou.
Môžu byť nakrájané a použité v ovocnom šaláte, alebo si ich môžete vyžiadať v ľahkom sirupe, aby ste slúžili. Pretože loquaty obsahujú veľa pektínov, môžu byť ľahko vyrobené ako džem alebo konzervy . Môžu byť pečené na koláče a koláče. Môžu byť oklepané, olúpané, naočkované a zmrazené na neskoršie použitie.
Rovnako ako u marhúľ, semená majú kyanidové zlúčeniny a mali by byť odstránené pred použitím ovocia varením. Semená sa však v Taliansku používajú na výrobu nespolino likéru.
Zberané ovocie sa uchováva približne 10 dní pri izbovej teplote. Môžu sa uchovávať v chladnom sklade po dobu 60 dní, ale po vyňatí majú trvanlivosť iba tri dni. Nesmú sa skladovať v polyetylénových vreciach, pretože to mení chuť ovocia.
Loquat Nutrition
Vysoký obsah pektínu je zdrojom nerozpustných vláknin, čo je prospešné pre zdravie čriev. Ovocie je tiež dobrým zdrojom vitamínu A, čo predstavuje 51 percent odporúčanej dennej dávky na 100 gramov. Má menšie množstvo draslíka, vitamínov B a minerálov. Väčšina obsahu kalórií je zo sacharidov.
zdroj:
Webová stránka spotrebiteľského Eroskeho