Bylinkové octy sú jedným z najjednoduchších nápojov na šľahanie a napriek tomu zapožičiavajú zložitú podtónnu toľko chutných jedál. Neobmedzujte používanie ocotu iba na šalátový obväz. Bylinkové octy sa zdobia šampiňóny, ako majonéza, omáčky a všetky druhy predjedál.
Počas vytvárania vašich výtvorov urobte nejaké doplnky, ktoré vám poskytnú darčeky pre každú príležitosť. Vzhľadom k kyslosti octov, bylinné octy trvajú niekoľko mesiacov.
Samozrejme, ak ich urobíte dobre, netrvajú dlho.
Obtiažnosť: Priemer
Požadovaný čas: 1 - 2 hod. Prep, 1-2 týždne na stúpanie
Tu je návod:
Opláchnite a dôkladne osušte svoj výber čerstvých bylín alebo jedlých kvetov.
- Sterilizujte fľaše alebo nádoby a nechajte ich dôkladne vysušiť.
- Jednoducho pomliažte bylinky a vložte ich do fliaš. Naplňte nádobu asi 1/3 plné bylinkami a kvetmi. Fľašku pretrepte, keď vložíte bylinky, aby ste ich rozložili.
- Priveďte ocot do varu a opatrne nalejte do fliaš a cez byliny. Vyplňte do 1/2 palca od hornej časti fľaše alebo nádoby.
- Nechajte vychladnúť a utesnite fľaše.
- Chladničky a nechajte strkať 1 - 2 týždne.
- Byliny a kvety potom môžu byť napnuté, aby sa predĺžil život vášho octu.
- Uchovávajte v chladničke.
Tipy:
- Vyberte si farebné byliny a kvety, aby ste zjemnili farbu vášho octu.
Dobré voľby na infúzie bylinných olejov zahŕňajú: bazalku, borák, nechtík, sušené chilli, koriandro, kôpor, pomeranč, rozmarín, šalvia, pikantný, estragón a tymian.
- Ovocie, korenie, cesnak a korenie dobre fungujú.
- Mnohí príjemcovia darčekov nebudú chcieť použiť niečo také krásne. Pripomeňte im, že ocot nebude držať a sľubuje, že urobí viac v budúcom roku. Ak dáte ocot ako darček, keď je namočený, označte ho s dátumom "pripravený na použitie".
- Zbaliť jednoducho pásikom a štítkom alebo zakryť vrchol dekoračnou látkou pre vzhľad krajiny. Zahrňte obľúbené recepty pri darovaní.
Čo potrebuješ:
- Sterilizované poháre alebo fľaše
- Viečka alebo zátky
- Biely ocot alebo biely ryžový ocot
- Byliny, jedlé kvety, čílske papriky