Morcilla je klasická španielska klobása vyrobená z krvi a koreníc ošípaných. Dve najtypickejšie odrody sú morcilla de cebolla a morcilla de arroz (ryža), hoci rovnako ako všetky španielske kuchyne existujú regionálne rozdiely.
Morcilla de arroz je všeobecne typ používaný pri vyprážaní a je ľahké pripraviť tento autentický španielsky tapa za menej ako 10 minút.
Španielsky krvná klobása je k dispozícii v obchodoch s etnickými potravinami a prostredníctvom dodávateľov na internete. Skontrolujte odkazy na dodávateľov internetu v Spojených štátoch, kde si môžem kúpiť španielsku stravu?
Čo budete potrebovať
- 7 až 8 uncí
- morcilla de arroz (odroda ryže) klobása
- 2 až 3 polievkové lyžice
- olivový olej
Ako to urobiť
- Rez morcilla nakrájajte na hrubé plátky s hrúbkou približne 1 palca.
- Pridajte olej do panvice na smaženie (8 alebo 9 palcov) a zahrejte na médium. Keď je olej horúci, pridajte plátky morcilly a smažte na oboch stranách po dobu 3 až 4 minút.
- Zatiaľ čo varenie morcilla, nakrájajte bagetu na plátky 1/2 palca. Horný kus každého kusu chleba s plátkom morcilly. Zabezpečte morcillu špáradlom.
Krvné klobásy z iných svetových kuchýň
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 198 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 29 mg |
| sodík | 338 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 6 g |