Jedná sa o jednoduchý, ale chutný predkrm alebo tapa, ktorú každý má radosť. Zahŕňa veľmi málo alebo žiadne varenie a môžete ju dať dohromady na poslednú chvíľu. Hoci by ste mohli jednoducho vyčleniť košík chleba a taniere sýra Manchego , jamón Serrano a španielske chorizo , pravdepodobne by ste mohli vidieť, že zmizne takmer okamžite. Servírovanie tapi pripravenej na jednotlivé kúsky bagety trvá dlhšie!
Dve špeciálne poznámky o zložení
- Španielsky Chorizo : Táto klobása je veľmi odlišná od mexickej chorizo. Španielska chorizo je pevná, suchá klobása, kde väčšina mexickej chorizo je čerstvá a mäkká, nie vyliečená klobása. Má aj iné korenie než Španielsko Chorizo, takže nie je dobrou náhradou za tento recept. Ak potrebujete náhradu, skúste použiť portugalskú klobásu Linguica, ktorá je veľmi podobná španielskej chorizo.
- Serrano Ham : V závislosti od toho, kde žijete, môže byť Serrano Ham trochu ťažké nakupovať lokálne. Ak po niekoľkých volaniach do špecializovaných supermarketov a / alebo etnických obchodov s potravinami vo vašej oblasti nie je nič, skúste objednať cez internet.
Čo budete potrebovať
- 2 bagety v francúzskom štýle
- 1/2 lb (250 gramov) syra Manchego
- 1/4 lb (125 gramov)
- Serrano šunka
- 1 lb (500 gramov)
- Španielska chorizo klobása
Ako to urobiť
- Plátkovú bagetu nakrájajte, pričom plátky majú hrúbku asi 1/3 palca.
- Plátky syra Manchego s hrúbkou približne 1/8 - 1/4 palca. Krájanie syra tenké môže byť zložité, pretože je suché a drobné. Nebojte sa, budete potrebovať len malé kusy, aby ste umiestnili jeden na každý kúsok chleba.
Ak máte celý kúsok jamónu , budete ho chcieť nakrájať na papierne tenké plátky. Ak ste zakúpili jamón, ktorý už bol nakrájaný na plátky, nakrájajte plátky na kusy, ktoré sú dostatočne malé na to, aby sa zmestili na hornú časť plátkov bagety.
Plátky španielskeho chorizo na kusy o hrúbke 1/4 palca, pripravené na vyprážanie, voliteľné. Niektorí ľudia dávajú prednosť prostému rozrezaniu chorizo a slúžia, zatiaľ čo iní si ho ľahšie vyprážajú.
- Umiestnite veľkú otvorenú panvicu s ťažkým dnom na kachle s čajovou lyžičkou olivového oleja a presuňte ju na spodok olejom. Otočte horák na stredné teplo. Vložte chorizo do panvice a odložte kúsky na 5-10 minút a podľa potreby sa otočte. Odstráňte, akonáhle sa varí chorizo.
- Umiestnite plátky bagety na tanier. Na každú z nich položte jeden kus syra a kus šunky. Na ostatných položte chorizo .
- Podávajte červené víno ako Rioja alebo Ribera.
- Teraz si sedieť a pozerať sa na tieto vynikajúce tapas zmizne!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 59 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 16 mg |
| sodík | 136 mg |
| sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 5 g |