Najobľúbenejšie americké steaky na prvý pohľad

Tento zoznam počíta a porovnáva šesť najpopulárnejších amerických kusov steakov. Všetci majú svoje silné body, a ak sú varené správne, nemôžete sa pokaziť s niektorým z nich. Tieto porovnania vám môžu pomôcť vybrať perfektné rezanie pri ďalšom plánovaní steakovej večere .

• 01 z 06

  Rib Eye Steak

  Rib Eye má prvé miesto, pretože väčšina fanúšikov steakov považuje to za najlepší všade okolo rezu. Rebrované oko má najväčší obsah tuku v porovnaní s ostatnými rezmi, a preto je to taký jemný, šťavnatý a chutný kúsok hovädzieho mäsa. Môže byť grilovaný, pečený alebo vyprážaný s rovnako chutnými výsledkami. Tieto steaky sú skutočne vyrezané z rovnakého kusu mäsa, ktorý sa používa na známe pečené rebte hovädzieho mäsa .

• 02 z 06

  New York Strip Steak

  Táto klasická steakhouse je ideálna pre grilovanie, ale aj dobre pečená. Je veľmi dobre mramorovaný, jemný a plný. V niektorých častiach krajiny sa toto zníženie označuje ako "Kansas City" rez, ale bez ohľadu na to, čo sa nazýva, je to skvelý steak pre všetky príležitosti. New York strip steak sa zvyčajne predáva s pol palca tuku beží pozdĺž jednej strany. Odporúča sa odstrániť to po varení, aby ste využili chuť a bohatosť, ktorú pridáva.

• 03 z 06

  Hovädzie šalát

  Tento rez je tiež známy v reštauráciách ako mitón . Je mierne mramorovaný s tukom a má najjemnejšiu chuť všetkých týchto rezov. Táto oblasť zvieraťa nerobí veľa práce, takže mäso je mimoriadne jemné - v skutočnosti je to najdôležitejší rez. Maslový textur je to, čo robí tento rez tak žiadúcim.

  Toto sa považuje za zvláštny príležitostný steak a je tu najdrahší rez. Vzhľadom k tomu, že je to relatívne štíhly rez, je často zabalené so slaninou v steakhouses pred tým, než je na grile.

• 04 z 06

  T-Bone Steak

  T-bone steak je naozaj dva steaky v jednom. Kosť v tvare "T" rozdeľuje steak z prútia z New Yorku a sviečkovicu . Tento steak je najlepšie varený na grile alebo pečený, pretože kosť môže sťažiť vyberanie mäsa pri vyprážaní. Pri výbere tohto rezu majte na pamäti, že mäso vedľa kosti bude zriedkavejšie ako zvyšok steaku. Tento steak nie je dobrou voľbou, ak máte rád dobré mäso, pretože v čase, keď je mäso varené v blízkosti kosti, budú ostatné časti suché.

  Porcovaný steak je rovnaký ako steak z T-kostí, s výnimkou, že je rozrezaný ďalej na bedrách, čo spôsobuje, že je väčší, s väčším podielom sviečkovice.

• 05 z 06

  Steak z boku

  Tento lahodný rez nie je technicky steakom, ale robí tento zoznam kvôli jeho obľúbenosti, najmä počas grilovania. Jeho väčšia veľkosť je ideálna pre zábavu, pretože môžete dostať medzi 4 a 6 porciami na bok steak . Tento výrez je jediný na zozname, ktorý pochádza z dolnej časti zvieraťa. Z tohto dôvodu má viac spojivového tkaniva, čo mu dáva vynikajúcu chuť, ale tiež robí to menej než ostatné steaky. Bikonský steak je vždy podávaný prerezaný cez obilie na tenké plátky.

• 06 z 06

  Najlepšie steak zo sviečkovice

  Tento steak je najdostupnejší rez v zozname. Zatiaľ čo je veľmi aromatický, je o niečo menej než všetky ostatné kusy, s výnimkou bokového steaku. Je to relatívne štíhly strih, bez toho, aby sa mramoroval. Horná sviečkovica je často marinovaná alebo zbitá, aby ju pomohla zhnúť. Rovnako ako stehno rebrového oka, môže byť varené akýmkoľvek spôsobom. Je to tiež dobrá voľba pre rezanie do kociek a posypanie so zeleninou na grilovanie.