Ako pečieť kŕmenie jahňacie alebo Lechazo Asado

01 z 04

Krok 1 - Pripravte Baránok alebo Lechazo

Tento jednoduchý pečený jahňací recept slúži 8-10 ľuďom s jednou polovicou jahňacieho alebo lecházového , ktorý váži 9-11 libier. Baránok v USA je vo všeobecnosti veľmi veľký, pretože najpopulárnejším rezom je jahňacie stehno. Jahňatá v Spojených štátoch sú zabité oveľa staršie, ako je obvyklé robiť v Európe. Takže, ak nemôžete kúpiť kojenecké jahňacie cez miestneho mäsiarka, zakúpte jahňacie kosti (kosť).

• Čas prípravy: 10 minút
• Doba varenia: 2 hodiny
• Celkový čas: 2 hodiny, 10 minút
• Výťažok: 8 až 10 porcií

zloženie:

• 1/2 kŕmenie jahniat približne 9-11 lbs.
• 4-5 celých olúpaných cesnakových hrebeňov
• 6 oz. olivový olej
• soľ na chuť

Ohrejte rúru na 400 F.

Vypláchnite jahňacie a osušte. Odstráňte nadbytočný tuk a vyhoďte ho. Vložte jahňacu do pekáča alebo do inej nádoby, ktorá nie je chránená proti ohňu, prípadne rozrežte na veľké kusy. (Tradične španielčina používa veľké, otvorené hlinené misky.) Jahňatá obloha soľou a omieľajte s olivovým olejom.

02 z 04

Krok 2 - Umiestnite jahňacie v rúre

Krok 2 - Umiestnite jahňacie v rúre

Vložte do rúry na pečenie. Príležitostne zasypávajte s veľkými a otočte, kým je jahňacie z vonkajšej strany zlatohnedé a mäso je jemné.

Fotografia zobrazuje rúru na drevo, ktorá dáva mäsu príjemnú chuť, krehkú pokožku s vlhkým mäsom vo vnútri.

Pečené zemiaky sú skvelým sprievodom tohto jedla. Na pečenie zemiakov, kôrajte 8-10 malých zemiakov a nakrájajte na polovicu. Vložte do pekáča okolo jahňacieho mäsa. Podkladajte s veľkou lyžicou, keď ste jahňacie.

03 z 04

Krok 3 - Odstráňte Beran z rúry

Množstvo času, ktoré jahňacie telo strávi v rúre, bude závisieť od toho, aký je hustý kúsok mäsa. Dobrým pravidlom pre kosti nohy jahniat pri 400 ° F je umožniť asi 30 minút pečenia na jednu libru jahniat.

Bezpečnosť je dôležitá, preto používajte rúry na pečenie a vyčistite miesto na pulte, aby ste ochladila jahňacie mäso 5 minút pred podávaním.

04 z 04

Krok 4 - Podávajte pečené jahňacie

Po vychladnutí misky 5 minút, nakrájajte na menšie kúsky a podávajte v panvici na pečenie. Keďže keramická misa zostáva horúca, jahňacie vajíčko zostane teplo, kým si vychutnáte jedlo. Buen Provecho!