Bezlepkové recepty

Naučte sa niekoľko jednoduchých techník na výrobu maslového, jemného bezlepkového koláča a môžete si vychutnať všetky druhy odvážnych ovocných, pudinkových a krémovo naplnených koláčikov. Niektoré komerčné značky uvádzajú na trh bezlepkové zmesi múky, ktoré sú navrhnuté tak, aby znižovali problémové zrnitosti a chuť, ktoré môžu sprevádzať bezlepkové zložky na pečenie. Všeobecne môžete nahradiť bezlepkové zmesi všadeľnej múky pre pšeničné viacúčelové múky 1: 1 v receptoch, aj keď možno budete musieť upraviť ostatné zložky na kompenzáciu.

Pri príprave vlastnej zmesi bezlepkovej múky doma je najlepšie dodržiavať osvedčený recept, pretože bezlepková múka sa veľmi líšia v tom, ako reagujú na receptúry na spojivá, kvapaliny a kvasnice. Nasledujúci recept bez lepok bez kôry poskytuje testovaný východiskový bod; prečítajte si o lahodných nápadoch na jeho vyplnenie.

• 01 z 08

  Jednoduchá kôra bez lepku

  Táto maslovú, jemnú bezlepkovú koláčovú kôru pripomína sušienku. Môže byť použitý ako základ pre všetky druhy koláčov a pre pikantné koláče a koláče. Panvicová panvica s odnímateľným dnom umožňuje oveľa ľahšie tvarovať kôrovú kôru a rezať rezy.

• 02 z 08

  Bezlepkový kľúč na vápno

  Tento divoko populárny koláč vznikol v polovici 19. storočia na Floride Keys a odvtedy získal status ikony. Táto bezlepková verzia môže oklamať aj najzábavnejšieho známeho známeho dezertu v Sunshine State.

• 03 z 08

  Bezlepkový jablčný koláč

  Trvalky obľúbený, bezlepkový jablkový koláč s vlasmi voňavými korením jablkami do mäsovej kôry. Pridajte lyžičku smotanovej zmrzliny s krémovou vanilkou pre verziu tohto klasického koláča.

• 04 z 08

  Bezlepkový citrónový koláč bez lepok

  Tento pekne sladký a zubatý koláč nosí mierne vrcholovú korunu. Vaječné žĺtky, citrón a maslo zase zaplnia náplň do skusu slnečného svitu, čo je ideálnym pôžitkom na pripomenutie letného popoludnia.

• 05 z 08

  Bezlepkový pekáčový koláč

  Trvalý favorit na stolíku na dovolenku, tento recept na bezlepkový pekanový koláč zjednodušuje bežný deň. 8- alebo 9-palcová panvica s odnímateľným dnom má za následok peknú vyrezanú kôru a oveľa ľahšie uľahčuje rezanie koláčov.

• 06 z 08

  Bezlepkový a mliečny kokosový kryštál

  Tento svieži lesklý a mliečny kokosový pudingový koláč prepracováva receptov kôrovcov, ktoré sú populárne asi pred 30 rokmi. Vyžaduje len jednu miešaciu misku a nezmrznutú koláčovú dosku, čo robí tak prípravu, ako aj čistenie.

• 07 z 08

  Bezlepková Apple Tarte Tartin

  Klasický francúzsky jablkový tatarský tatín (tah TAN) sleduje metódu pečenia hore nohami, ktorá varí dezert s kôrkou na vrchu. Po ochladení ju prevrátite na servírovacú platňu, čo umožňuje karamelizovaným jabĺkom umiestniť na hornú, ale štruktúrovanú vrstvu.

• 08 z 08

  Bezlepkový tyčinkový koláč

  Naozaj nie je potrebné oddeľovať svoje dezerty Deň vďakyvzdania. Tento bezlepkový tekvicový koláč obsahuje všetku chuť a vôňu konvenčnej verzie, takže vaši bezlepkoví hostia môžu bez problémov kopať a všetci ostatní si môžu vychutnať klasické finále na dovolenku.

  Ale dýňové koláče nie sú len na Deň vďakyvzdania; sladká a korenistá chuť robí skvelé finále pre grilované kurča alebo ryby kedykoľvek počas roka.