Bezlepkový citrónový koláč je suchý a slaný koláč pečený v maslovom kôre bez obsahu lepku. Tichá vrcholová koruna s medveďmi robí tento koláč tak zábavnou, aby sa pozrel na to, ako je to jesť.
Použite panvicu na panvici s odnímateľným dnom pre skvelý hranatý okraj a jednoduchšie podávanie.
Čo budete potrebovať
- 1 9-palcový
- bezlepkový koláč (pečený alebo koláč)
- 1 1/2 šálky vody
- 1 1/2 šálky cukru
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky kukuričného škrobu
- 4 veľké žĺtky (ľahko porazené)
- 1/2 šálky citrónovej šťavy (čerstvo stlačené)
- 2 čajové lyžičky citrónovej kôry (čerstvo strouhnuté)
- 3 lyžice masla (nesolené)
- Pre Meringue:
- 4 vaječné biele
- 1/2 šálky cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
Ako to urobiť
Predhriatie rúry na 325 F / 163 C
- Spojte vodu, kukuričný škrob, soľ a cukor v strednej hrnci. Zmiešajte až do zmiešavania. Varte na stredne vysokej teplote, nepretržite miešajte, až kým nie je hustá, asi 3 minúty.
- Odstráňte z tepla a zamiešajte citrónovú šťavu, citrónovú kôru a maslo. Šľahať až do kombinácie.
- Pomaly mrhnúť vaječné žĺtky do zmesi počas miešania. Vráťte sa na stredne vysoké teplo a variť 2-3 minúty. Chladná zmes na výplň koláča.
- Použite elektrický mixér alebo miešač na státie, aby biely vaječný biel so soľou až do spenenia. Postupne pridajte cukor a vyskrutkujte, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
- Keď sa plnka ochladí na približne izbovú teplotu, rozmiešajte 2 polievkové lyžice meringue do koláče.
- Naliať náplň do studenej, predpečenej koláče.
- Použite špachtľu, aby ste zostrili zostávajúcu srnku na koláč. Rovnomerne rozložte plátok na plnenie a dbajte na to, aby ste sa dotýkali okrajov kôrovcov, aby sa zabránilo ich smršťovaniu. Použite čajovú lyžičku alebo malý nôž, aby ste sa dali do viru.
- Pečieme v predhriatej rúre asi 15 minút, alebo až kým pečené guľky nie sú mierne zahnednuté.
Recept na bezlepkový koláč a tortu
Krok za krokom - Ako si vyrobiť bezlepkové koláče
Pripomienka: Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítajte štítky s produktmi. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.