Ikonický jablkový koláč s maslovou vločkovitou zlatohnedou kôrkou a teplým, koreneným, jemným koláčom a sladkou náplňou je základná jesenná dezert. Tí, čo majú bezlepkovú diétu, nemusia chýbať s touto lahodnou bezlepkovou receptúrou.
Plnenie pre náš recept na jablkový koláč je bezlepková verzia nádhernej klasickej výplne jablčného koláča, ktorá sa objavuje v knihe Farm Piec Cookbook.
Upravená v júli 2016 Stephanie Kirkosovou
Čo budete potrebovať
- 2
- Bezlepkové koláčové koláče na 9-palcovú koláčovú dosku
- 7 šálok (asi 2 1/2 libier) olúpaných jabĺk Granny Smith (plátky 1/4 "hrubého)
- 3/4 až 1 šálka cukru (ak používate pestú zeleninu, použite viac cukru)
- 2 polievkové lyžice. bezlepková múka sladkej ryže (alebo tapiokovej múky)
- 1 lyžička. mletá škorica
- 1/8 lyžičky muškátový oriešok
- 1/4 lyžičky soľ
- 2 polievkové lyžice na kocky nesolené maslo
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 425 F.
- Použite jednu 9-palcovú koláčovú dosku.
- Pripravte si jeden recept bez obsahu glutenovej kôry. Tento recept poskytuje dostatok cesta na 2-krustový 9-palcový koláč. Ak urobíte koláč, ktorý si vyžaduje jednu kôru, jednoducho zmrazte druhú kôru pre budúci koláč.
- Line 9-palcová koláčová doska s jedným z pripravených bezlepkových koláčikov.
- Spojte cukor, sladkú ryžovú múku alebo tapiokový škrob, škoricu, muškátový oriešok a soľ v veľkej miske a pomocou šľahača dôkladne premiešajte ingrediencie.
- Pridajte nakrájané jablká a opatrne pokryte jablkami zmesou cukru.
- Jablká nalejte do koláče obloženej do cesta a rozdeľte ich rovnomerne.
- Dajte vrchol jabĺk kockovaným maslom.
- Druhú upravenú kôru položte na vrchol jabĺk. Stlačte okraje, aby ste pečali cesto a použili svoju obľúbenú metódu na zvlnenie okrajov (stlačené vidlicami vidličiek atď.). Vystrihnite alebo pokľeme niekoľko malých otvorov v hornej časti koláčovej kôry.
- Pečieme 50-60 minút, kým hore nie je hnedá a jablká sú jemné.
- Pravidelne kontrolujte. Ak sú okraje príliš hnedé, umiestnite pásik fólie okolo okraja, aby ste predišli páliu.
- Pred rezaním nechajte koláč niekoľko minút vychladnúť.
Upozornenie: Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítajte štítky s produktmi. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 129 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 5 mg |
| sodík | 50 mg |
| sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 0 g |