Popolníky bez lepku sú z vnútornej strany mäkké a na vonkajšej strane sú suché a zlaté. A oni sú tak ľahko pripravení. Umiestnite všetkých 5 prísad do mixéra a choďte!
Metóda použitá pri príprave tohto receptúry na bezlepkové pokrmy začína horkou, predhriatou pecou a predhriatou miskou.
Čo budete potrebovať
- 3/4 šálky múky (bezlepková zmes pre všetky účely - najlepšie bez pridanej gumy, viď nižšie)
- 1/4 šálky
- ryžová múka (bezlepková, sladká)
- 1/4 čajovej lyžičky + 1/8 čajovej lyžičky soli (more)
- 1 šálka pol polovica a pol (ľahký krém)
- 2 veľké vajcia (izbová teplota)
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na teplotu 450 ° F / 232 ° C
- Ľahko namažte misku na štyri šálky s rastlinným olejom.
- Zmiešajte univerzálnu bezlepkovú múku, bezlepkovú múku so sladkou ryžou a soľ v malej miešacej miske. Šľahačka dôkladne skombinovať.
- Spojte polovicu a polovicu (svetlo smotanu), vajcia a bezlepkovú zmes múky (v tomto poradí) vo veľkom nadhadzovač. Zmiešajte pri vysokej rýchlosti. Pomocou špachtle skráťte bočné strany džbánu a nakrátko pulzujete. Popová cesta by mala vyzerať ako veľmi tenký plátok cestoviny.
- Umiestnite otváraciu nádobu do predhriatej rúry na 3 minúty.
- Opatrne vyberte panvicu a naplňte každú misku na 1/2 až 2/3 plnú.
- Vložte panvicu späť do predhriatej rúry a pečte asi 25 minút.
- Znížte teplotu pece na 300 F / 149 C a pečte ďalších 5-7 minút, alebo kým nie sú hlboké zlatohnedé. Podávajte teplé.
Cookova poznámka o zložkách:
- Pripravil som bezlepkovú verziu bezlepkových popoverov s konzervovaným kokosovým mliekom so slabými výsledkami. Nielen, že popovers vystupovali tak vysoko, že nemali charakteristickú vnútornú dutinu a dobre sa nehnevali.
- Pri príprave tohto receptúry som použil AllForce GF Classic Flour Blend . Tento výrobok obsahuje múku z hnedej ryže, zemiakový škrob a tapiokovú múku a neobsahuje ďalšiu gumu.
Ak dávate prednosť použitiu domácej bezlepkovej zmesi múky, odporúčame použiť túto bezlepkovú múku / škrobovú kombináciu na prípravu tohto receptu: 1/2 šálky hnedej ryžovej múky, 2 lyžice zemiakového škrobu, 2 lyžice tapiokového škrobu.
Pripomienka: Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítajte štítky s produktmi. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 425 |
| Celkový obsah tuku | 31 g |
| Nasýtený tuk | 16 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 293 mg |
| sodík | 600 mg |
| sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 12 g |