Na výrobu tohto vlhkého a chutného koláča používajte certifikovaný ovocný glej bez lepok. Chrumkavá polievka Penuche je skvelý pečený hnedý cukor, pekan a kokosová glazúra. Kto môže odolávať maslovému koláča s chrumkavým, karamelovitým poleva?
Čo budete potrebovať
- 1 1/3 šálky vriacej vody
- 1 pohár certifikovaný bezlepková ovsená vňať
- 1/2 šálky (1 tyčinka) masla
- 3/4 šálky cukru
- 3/4 šálky tmavohnedého cukru
- 2 vajcia
- 1 1/3 šálky univerzálnej zmesi bezlepkovej múky (použite svoje obľúbené zmesi - pozri tipy)
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1 lyžička soli
- 1 čajová lyžička škorice
- 1 čajová lyžička vanilky
- Pre Penuche Frosting:
- 1 1/2 šálky tmavé
- hnedý cukor
- 6 lyžíc masla
- 1 čajová lyžička vanilky
- 1/4 šálky krému (alebo konzervovaného kokosového mlieka)
- 1/2 šálky pekanov (nasekané)
- 1/2 šálky nesladených strúhaných kokosových vločiek
Ako to urobiť
- Predhriatie rúry na 325 ° F
- Namažte plech na pečenie veľkosti 13 x 9 palcov.
- Vložte ovsené vločky do misy a pridajte vriacu vodu. Zmiešajte a nechajte stáť 15 minút.
- Zmiešajte 1/2 šálky masla a cukrov v miešacej miske a nabite vysoko, až kým nebude svetlo a načechraný.
- Pridajte vajcia, ovsené vločky, bezlepkovú zmes múky, jedlá sódy, soľ, škoricu a vanilku a nasypte na nízke, až kým sa nezmiešajú.
- Do pripraveného pekáča nalejte koláč.
- Pečte po dobu 35 až 40 minút, alebo kým špáradlo vložené uprostred koláča vyjde čisté.
- Zatiaľ čo koláč pečiete, skombinujte penuche zmrznúcu zmes v miske.
- Akonáhle sa koláč vyšle z rúry, rozdeľte zmes na polevu rovnomerne nad vrchol horúceho koláča.
- Opečte koláč, asi 6-palcov od brojlerov, až kým sa nestarne poleva a zlatá hnedá - asi 5 minút. Sledujte tento krok opatrne - poleva sa spáli, ak zostane príliš dlho pod brojlerom!
- Ochlaďte pred podávaním.
Tip: Na dosiahnutie dobrých výsledkov som použil All Purpose Gluten Free Flour Blend . Páči sa mi táto zmes, pretože obsahuje výživné amarantové, cirokové a quinoa múky.
Pripomienka: Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítajte štítky s produktmi. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 355 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 72 mg |
| sodík | 302 mg |
| sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 7 g |