Koláče a koláčiky celá cesta potravín znamená menej cukru, alternatívne sladidlá, bezlepkové a bezobsadové recepty a všeobecne menej tuku. Menej chutné? Nie v mojej kuchyni! Tieto recepty by vám mali dať veľa nápadov na zdravšie dezertné možnosti, keď sladký zub alebo príležitosť vyžaduje koláč.
Báječný recept na vegánskú kôrovú kôru je nepolapiteľný tvor. Ak chcete mať jemnú, vločkovú kôru, je potrebné nahradiť nejaké maslo a / alebo skrátiť. Ak vám nevadí hustšia, kôrovcová šupka, olej môže fungovať dobre. Bezlepkoví pekári môžu vyrábať tradičnú kôru s bezlepkovou zmesou múky alebo sa rozhodnú pre jednoduché zázvorové zákusky alebo inú kôru na pečivo, ktorá trvá len päť minút. Táto kôra je perfektný kontajner na korenené tekvicové puding alebo sladké zemiakové puding , z ktorých obe sú v podstate kôrky bez kôry.
Tento bezlepkový receptový koláčový recept sa vyvinul po mnohých pokusoch s mnohými rôznymi receptami a kombináciami múky. Môže sa pripraviť ako vegánsky alebo vegánsky recept a prispôsobiť sa na pečenie. Bezlepkové cesto má tendenciu lepšie ako len spodná kôra, pretože nemá elastickosť cesta vyrobeného z pšeničnej múky. Vo všeobecnosti je v porovnaní s tradičným pečivom rozdrvený a na získanie kôry, ktorá drží spolu, musíte kombinovať množstvo rôznych múk. Niekoľko spoločností robí dobré múky bez obsahu lepku na pečenie, ale ak ste ochotní pridať niekoľko ďalších prísad, dostanete kôru s bohatou a zaujímavou chuťou. Ak chcete cesto na pečené pečenie, odstráňte kôru a cukor. To je skvelá kôra pre Spiced Pumpkin Pudding , Apple Crisp , alebo šťavnaté Blackberry a Blueberry Tart.
Tento jednoduchý, skoro neúspešný recept na bezlepkovú mandľovú tortu alebo koláčovú kôru je jednoducho pripravený a je skvelou základňou pre akýkoľvek druh ovocného koláča , pudinkového koláča alebo koláčového koláča. Môžete par-pečieť kôru na 10 minút, potom naplňte ju dýňové alebo sladké zemiakové koláč plnenie a dokončiť to; môžete ju tiež predpečiť, až kým nie je kompletne uvarená a naplňte ju krémovým pudingom a čerstvým ovocím nakrájaným na plátky. Tak či onak, pre tých z nás, ktorí chýba domáci koláč, pretože nemôžeme jesť lepok, je to nádherná a uspokojujúca alternatíva.
04 z 08
Francúzsky čučoriedkový koláč Čučoriedky. Jyah Hoy Tento recept na francúzsky inšpirovaný čučoriedkový koláč by sa mal stať základným dezertom: je to rýchle, ľahké, zdravé a hlavne vynikajúce. Bol inšpirovaný receptom, ktorú moja druhá mama robil každé leto počas môjho roka a ja som ju prispôsobil pre zdravú výživu. Surové borievky ostriež na vrchole náplne safírovej modrej varenej bobule. Koláč je zmes krémovej náplne s pevnosťou surového ovocia. Milujem to najlepšie z divých maine čučoriedok (to najlepšie na svete na mojej myseľ), ale to môže byť vyrobené s akýmkoľvek dobrej kvality bobule.
Pridaním nepovinných zlatých hrozienok a Calvados (jablková brandy), škorice a citrusových citrusov zvýši tento rustikálny koláč na nové výšky. Jedná sa o ľahký a chutný dezert na obed alebo večierok a krásne sa obléká s hľuzovou omáčkou zo smotany, Vanilla Tofu Whip alebo Walnut Cream na extra špeciálne ošetrenie.
06 z 08
Staromódny hlboký riad Apple Pie Getty Images: Rita Maas pre Image Bank Milujeme staromódny, hlboký jablkový koláč v našej rodine a bol to bežný dezert na našom stole počas jablkovej sezóny tak dlho, ako si pamätám. Každý dobrý pekár má svoju vlastnú verziu a mám rád môj koláč plný ovocia, dobre ochucený a uzavretý v krehkej kôre. Môžete si vyrobiť vegánske hlboké misky s týmto receptom alebo si môžete vyrobiť tradičné dvojité kôry hlboké misky koláč, ako je tu uvedené. Nenechajte sa zastrašiť hromadou plátkov jabĺk; ako ovocné kuchári stláča a hotový výrobok nebude tak vysoký.
07 z 08
Maple Pecan Pie S láskavým dovolením z Getty Images. Image Bank / Rita Maas
Tento krásny recept z javorového jablčného pečeného jedla kombinuje tradíciu so zdravším pohľadom. Namiesto kukuričného sirupu poskytuje tmavý javorový sirup Grade B bohatú a hlbokú chuť pudingu. Nepovinný dotyk bourbonu robí toto dekadentné ošetrenie ideálnym dezertom pre stoličku na dovolenku. Nepokúšajte sa nahradiť vlašskými orechmi a / alebo pridajte 1 šálku nasekanej tmavej čokolády do pudingu. Vyzývam to jeden z dovolenkových dezertov "menej viny". Ak sa chcete vyhnúť zmrzline alebo šľahačke , skúste V anil Tofu Whip na boku.
Sladká, krémová a plná živín, tento recept na bezlepkový tekvicový koláč usadený v kôre bez mandľovej lepky je obľúbenou rodinou a výsledkom experimentovania s tradičnými maslom a smotanou naloženými receptami. Pridanie kardamónu pridá trochu inú chuť. Tento koláč je neuveriteľne ľahko vyrobiteľný, s prípravou 5 minút, a ak nemáte kôru, choďte a pečte si ju ako puding. Kým zvyčajne spájame dýňový koláč s dňom vďakyvzdania, je to skvelý recept na ponuku impromptu alebo ponuku zimného dezertu a je ocenený omnivormi rovnako ako vegani. Tekvica je nabitá beta-karoténom a draslíkom a je tiež bohatá na vlákninu, takže zatiaľ čo koláč je určite zvláštnou príležitosťou, je to v podstate nevinný dezert v mojej knihe. Podávajte obyčajne alebo s vanilkovou tofu brušnýmkrémom alebo krémom z vlašských orechov .