Použitím tenkých kuracích prsníkov robí to rýchle a jednoduché jedlo na prípravu a varenie.
Ak nie sú vykostené polovičky kuracích prsníkov pomerne malé, nakrájajte ich horizontálne, aby ste robili kotlety, a 2 alebo 3 veľké polovičky kuracieho prsníka by mohli byť veľa na 4 porcie. Ak máte kuracie prsia pomerne malé, použite štyri a jemne ich vyrovnajte rovnomerne.
Podávame kuracie mäso so zemiakovými hranolkami alebo hranolkami, spolu s kukuricou alebo šalátom.
Podobné recepty, ktoré by ste mohli zvážiť, by boli chrumkavé pečené stehná alebo nohy z kuracieho cesta a mleté kuracie sendviče .
Čo budete potrebovať
- 4 kusy kuracích pŕs * (vykostené alebo malé polovičky kuracieho prsníka, mierne sploštené)
- 1 veľké vajce
- 3/4 šálky mlieka
- 1-2 lyžice horúcej omáčky (napríklad Frank's, Texas Pete alebo Tabasco)
- 1 veľké vajce
- 1 šálka múky (univerzálne)
- 1 čajová lyžička Cajun korenie (alebo podobná zmes, výhodne bez soli)
- 1 lyžička soli (použite 1/2 čajovej lyžičky, ak korenie obsahuje soľ)
- 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
- 1-palcový rastlinný olej (ako napríklad repkový olej alebo arašidový olej)
Ako to urobiť
- Vo veľkej miske rozmiešajte vajce s mliekom a horúcou omáčkou.
- V širokej, plytkej miske kombinujte múku, korenie Cajun, 1 lyžičku soli a korenie.
- Vo veľkej ťažkej, hlbokej panvici alebo v holandskej peci zohrievajte asi 1 palec oleja na 350 F (180 C / plyn 4).
- Rúru ohrejte na 200 F, ak bude podávanie krátkodobo oneskorené, alebo ak zdvojnásobíte recept a musíte variť v dávkach.
- Keď je olej horúci, ponorte do zmesi vajec a mlieka kuracie kotlety (alebo sploštené malé kuracie prsia). Nechajte nadbytok odkvapkať, potom srsť so zmesou múky. Opatrne skrátené kurča do horúceho oleja. Opakujte so zvyšnými kusmi.
- Kuracie mäso vyperte asi 3 až 4 minúty na každej strane, až kým nebude opečené a varené.
- Vypustite kurča na vrstvách papierového uteráka alebo hnedých papierových vreciek.
- Podávajte ihneď alebo preneste na veľkú plech na pečenie a udržujte ho v ohnivej rúre 200 ° F.
* Ak nemôžete nájsť tenko nakrájané kuracie prsia alebo koláče, tu je návod, ako ich vyrobiť. Vezmite strednú až veľkú polovicu vykosteného kuracieho prsníka a umiestnite na reznú dosku. Položte ruku na kurča, aby ste zabránili pohybu. Druhou rukou, pomocou ostrého noža, opatrne rozkrojte kurčaťom a udržujte nôž rovnobežne s reznou doskou. Mali by ste teraz mať dve krevetky podobné veľkosti. Opakujte s viacerými polovicami kuracieho prsníka pre viac kusov.
Tento recept by sa mohol uskutočniť aj s kukátkami. Použite približne 1 až 1 1/2 libier na 4 porcie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 669 |
| Celkový obsah tuku | 39 g |
| Nasýtený tuk | 12 g |
| Nenasýtený tuk | 17 g |
| cholesterol | 570 mg |
| sodík | 1,446 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 53 g |