Táto jednoduchá receptúra vegetariánskej a vegánskej bielej fazuľovej polievky sa vyrába so všetkými čerstvými prísadami, ale budete musieť vytvoriť svoj vlastný zeleninový vývar, ak chcete, aby bol naozaj úplne čerstvý. Použitie domáceho rastlinného vývaru bude tiež robiť tento recept bez lepok, rovnako ako vegetariánske a vegánske .
Nedávno som začal používať čoraz viac čerstvých fazulí vo varení, než v konzervách. Nie, zrazu som nemal veľa voľného času, práve som začal plánovať trochu lepšie a znížil som rozpočet na potraviny o viac ako jednu prioritu.
Áno, čas sú peniaze, ale začal som varenie čerstvých jedál, ako je tento recept s bielou fazuľovou polievkou s použitím sušeného namiesto konzervovaných bôbov, keď mám čas. Vo večerných hodinách nemám čas, ale mám čas neskôr večer, a potom ho môžem zabaliť a na druhý deň si na obed pripravím čerstvú polievku. Zbohom konzervované potraviny, obaly a pridaná soľ a prísady!
Čo budete potrebovať
- 1 šálka sušených kanelínových bôbov (alebo môžete použiť dve plechovky s objemom 15 uncí)
- Voda na namáčanie fazule
- 4 lyžice olivového oleja (rozdelené)
- 1 veľká cibuľka (nasekaná)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 veľká stonka zeler (nakrájaný)
- 1 strúčiková petržlenová vňať (čerstvá)
- 1 vetvička (čerstvá)
- 1 vetvička rozmarín (čerstvá)
- 1 bobkový list
- 4 šálky
- rastlinný vývar (alebo vegetariánsky vývar s príchuťou kuracieho mäsa)
- Morskú soľ alebo kosherovú soľ a čerstvý mletý čierny korenie na základe chuti
- 1 lyžička citrónovej šťavy (alebo šťava z 1/2 citróna)
Ako to urobiť
- Vložte fazuľa a vodu do misy a namočte cez noc.
- Vypustite fazuľa a odložte ju.
- Zahrejte dve polievkové lyžice olivového oleja vo veľkej hrnci na strednom ohni.
- Pridajte cibuľu a varíme 5 minút.
- Pridajte cesnak a variť ďalšiu minútu.
- Pridajte fazuľa, zeler, petržlen, tymian, rozmarín, bobkový list a korenie.
- Zmiešajte v zásobe a priveďte do varu.
- Znížte teplo, zakryjte hrniec a nechajte mierne vriec na 1 1/2 hodiny, alebo kým fazuľa nebude jemná, občas sa premieša.
- Pridajte soľ a nechajte mierne vychladnúť.
- Puréme polievku v kuchynskom robote, vráťte sa do hrnca, zohrejte, ale nevarejte, potom pridajte citrónovú šťavu a zvyšný olivový olej tesne pred podávaním.
Podobne ako recept na vysoko bielkovinovú bielkovinovú polievku? Tu je niekoľko vegetariánskych polievok, ktoré môžete vyskúšať:
- Toskánsky cícer a recept na sušené paradajky
- Recept na trojčlennú a cestovinovú polievku
- 7 jednoduchých vegetariánskych receptov na crockpot polievky
- Vegetariánska polievková obrazová galéria: Obrázky, obrázky, obrázky
- Caribbean čierna fazuľa a plástlinová polievka recept
Pozri tiež: 11 receptov vegetariánskej fazuľovej polievky
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 389 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 834 mg |
| sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 13 g |
| proteín | 17 g |