Objavte najlepšie bublinové páry na večeru
Šumivé vína a jedlo sú fantastické párovanie. Či už ide o francúzske šampanské, talianske Prosecco alebo španielsku Cava, nájdete pozoruhodné možnosti párovania potravín pre rôzne šumivé vína.
Prečo sú tieto medzi našimi obľúbenými párovaním jedla a vína? Vrodené bubliny šumivých vín ponúkajú dodatočnú vrstvu všestrannosti párovania. V tom istom čase preslávená kyslosť vína prináša bohatú, zaťaženú mäsovou cestou ešte ďalej na podnebí.
A napriek tomu nemusíte stráviť šťastie na víne, aby ste našli skvelé párovanie. Mnoho šumivých vín je priaznivé pre akýkoľvek rozpočet a budete prekvapení, ako trochu spritz osviežuje večeru a dezertný stôl.
Šampanské a šumivé víno
Šumivé vína prichádzajú v mnohých štýloch a Šampanské je určite najobľúbenejší z dávky. Všeobecne platí, že väčšina párov šumivých vín môže nasledovať návrhy na šampanské. Tieto vína majú dokonalú rovnováhu sucha, bublín a ovocnej smotany, aby obohatili akékoľvek jedlá.
Dajte niektoré z týchto spárovania skúste pri ďalšom poklese korku:
- Trojitý krém (štýl Brie) alebo sladký chlieb a mascarpone syr
- Maslovou smotanovou omáčkou alebo dokonca maslovou popcorn
- Krevety a mäkkýše, údený losos, kaviár, vyprážané kalamáre a ustrice
- Salám, zelenina, plnené huby, jedlá na vajcia, foie gras
- Ovocné zákusky, ako napríklad koláče, palačinky a akýkoľvek dezertovaný alebo medový dezert
- Kukurice na kukuricu sú naozaj zábavné (a prekvapujúce) párovacie kombinácie, pretože kyslosť v šampanskom pretína bohaté maslo cookie.
Vychutnajte si prirodzené spárovanie šumivého vína Rosé
Rôzne vína sú jedným z najuniverzálnejších šumivých vín na párovanie potravín. Na rozdiel od bežnej mylnej predstavy, ružové vína nie sú sladké a väčšina má dokonale suché podnebie, ktoré dokonale zapožičiava sladšie kombinácie potravín.
- Brie a prosciutto sú fantastické s peknou ružou a sú dokonca lepšie kombinované.
- Údený losos je jedným z najlepších jedál z rýb pre ružové vína.
- Čokoláda a maliny, alebo lepšie čokoládové bobule.
Španielska Cava a jedlo
Španielsko je jasné, rozpočet-priateľské bubliny Cava je fantastická voľba pre pikantné spárovanie a ľahké jedlá. Zistíte, že dobrá Cava je perfektné víno, ktoré slúži popri tapas a kurzy sushi.
- Manchego syr, olivy a mandle
- Zemiakové lupienky (vážne)
- Vyprážané ryby alebo údený losos
- Šunka Prosciutto alebo Serrano
Podávajte obľúbené talianske špargle s jedlom
Taliansko je známe pre dve šumivé vína: Moscato d'Asti, ktoré je sladšie a Prosecco, ktoré má tendenciu byť suché. To vám ponúka možnosti a oba štýly sú príjemne dostupné, čo znamená, že sa môžu pravidelne objavovať na stolovom stole.
Moscato d'Asti má skvelé parfumové a svetlé telo s mimoriadnym množstvom ovocia. Tieto vlastnosti umožňujú, aby sa talianske víno dokonale spárovalo s lahodnými dezerty.
- Opekané mandle
- tvarohový koláč
- maliny
- Zázvorky a citrónové cukrovinky
- Lemonská meringue, ovocný sorbet a broskyňový štetec
Prosecco má oveľa sušší profil, hoci nestráca ovocnosť a často má poznámky z jablka, hrušky a marhule.
To pomáha pár vín s veľkým množstvom hlavných chodov.
- Mandle a antipasto
- špargľa
- Ázijské cestovné a sushi
- Údený losos
- Krevetový koktail a jedlá s medom