Pôvodný zdroj cookout
Henry Ford, ktorý sa vždy snažil otočiť rýchlo, si všimol veľké množstvo svojich peňazí, ktoré boli zbytočne použité na dreve používanom pri výrobe svojich vozidiel modelu A. Hľadal nejaký spôsob, ako využiť toto drevo profitabilne, narazil na myšlienku vyrábať uhlie brikety zo všetkého toho šrotu. Proces ich výroby bol jednoduchý a lacný a mohol ich predať oceliarňam a každému inému, ktorý potrebuje lacný zdroj paliva.
Veľmi rýchlo ich ľudia začali používať na teplo a varenie, a preto bol vynájdený moderný grilový gril. No, nie tak jednoduché, ale Ford určite pomohol uľahčiť a popularizovať vonkajšie uhlie. Ford preniesol firmu na príbuzného s názvom Kingsford a zvyšok je história.
Ford, však nevytvoril uhlie. Dokonca ani nevytvoril briketu s dreveným uhlím. Vynálezcom procesu výroby uhlíkových brikiet bol vlastne Ellsworth BA Zwoyer, ktorého podnikanie nakoniec zlyhalo. Ford si túto myšlienku (možno bez zaplatenia penny za to) a začal vlastné podnikanie. Uhlie vyrobené týmto spôsobom je vyrobené z pilín, ktoré zostali z frézovania dreva. Potom sa zmieša so spojivom a vytvorí sa do roztomilých malých blokov a vypaľuje sa v peci bez kyslíka. Väčšina spojív vyhorela pri odpálení, ale puristi vám povedia, že niektoré sú vždy zanechané a že môžu pridať svoju vlastnú chuť na všetko, čo varenie.
Niektoré drevené uhlie sa teraz predávajú ako samostatné osvetlenie. To znamená, že už boli pridané ľahšie kvapaliny. To môže tiež pridať svoju vlastnú chuť do jedla. Aby ste sa dostali ďalej od týchto prísad, musíte minúť nejaké peniaze a získať drevené bloky, ktoré sa obyčajne nazývajú paušálne uhlie. Vyrábajú sa zvyčajne z drahého dreva, nakrájame na malé bloky a potom sa odpáli do pekného dreveného uhlia.
Uhlie sa vyrába po celom svete už tisíce rokov. Zvyčajným postupom je hromadenie dlhých kusov dreva vo forme veľkého kužeľa. Pohromte drevo špinou, nechajte komínový otvor v hornej časti a niekoľko vzduchových otvorov v spodnej časti. Osvieťte drevo zo spodu a nechajte ho spáliť niekoľko dní. Je to dlhý a pomalý proces, ale aby ste získali uhlie a nie popol, musíte drevo veľmi pomaly a dôkladne spaľovať. Ako možno viete, že ide o umeleckú formu. Akonáhle je drevo spálené na dobré uhlie, pokryte všetky otvory a nechajte ich vychladnúť. Ak to urobíte správne, mali by ste získať asi 20% dreva späť ako drevené uhlie. Je to ťažké a nereálne? No to je, ale predtým, než sa ťažba uhlia stala industrializovaným a praktickým procesom, malo to asi všetci ľudia pracovať.
Takže, čo robíte, ak nechcete veľa utratiť na drevenom uhlí, ale nie ste úplne na úlohe robiť vlastné? Po prvé, nekupujte samolepiace uhlie . Po druhé, zapaľte svoje drevené uhlie do dreveného komína alebo podobného zariadenia. To používa noviny namiesto ľahších kvapalín a tiež vám umožní svetlo a pridať drevené uhlie do vášho ohňa bez pridania kvapaliny do grilu. Toto sa riadi pravidlom nikdy a nikdy nemám pridať ľahšie kvapaliny na už zapálené uhlie.
Nielenže to môže byť nebezpečné, ale prinesie vám jedlo, ktoré chutí ako ľahšia tekutina. Po tretie, vždy nechajte svoje uhlie spáliť na úplný povrch popola predtým, ako začnete variť. Tým sa zabezpečí, že všetky lepidlá a prísady spália pred začiatkom varenia. Nevýhodou toho je, že jedným z lepších tipov, ako urobiť dlhý dym s dreveným uhlím, je len osvetlenie asi polovice dreveného uhlia predtým, než začnete dym. Časom horké uhlie začnú spaľovať nezapálené uhlie a natiahnu si čas fajčenia . Ak to chcete dosiahnuť, investujte do uhoľného vedra alebo iného kontajnera ťažkého kovu. Akonáhle začnete strácať teplo, môžete vypaľovať horiace uhlie a začať s čerstvou dávkou, zatiaľ čo potraviny udržiavate teplé v rúre. Alebo môžete len získať masívne drevo.