Vyskúšajte tento jednoduchý, chutný šalátový obliekanie a nikdy si nikdy nemôžete kúpiť fľaškový obväz. Lemon a cesnak prinášajú veľa zing na obyčajný šalát, ale neváhajte pridať akékoľvek vegetariány, ktoré sa vám páčia.
Všimnite si, že tento recept robí dosť vinaigrette-štýl dressing pre 4 až 6 šálky hlávkového šalátu alebo iných zelených šalátov. Nebojte sa zdvojnásobiť, zdvojnásobiť alebo dokonca štvornásobiť to pre väčšie šaláty alebo mať nejaké na ruky na šaláty za niekoľko dní.
Pro Tip: Zestrňte citrón predtým, ako ho rozrežeme na polovicu, aby ste ju šťavili.
Čo budete potrebovať
- 1 malý klinček cesnaku
- 1 polievková lyžica
- čerstvá citrónová šťava
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli (jemné)
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia (čerstvo mletého)
- 1/4 čajovej lyžičky suchej / zemnej horčice
- 2 až 3 polievkové lyžice
- extra panenský olivový olej (alebo
- olivový olej naplnený citrónom )
- Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky
- citrónová kôra (jemne strúhaná)
Ako to urobiť
- Ošetrujte a mrhajte cesnakom (môžete použiť lis na cesnak, ak máte záujem, lisy majú tendenciu vyvolať horkosť v cesnaku, ale niektorí ľudia to nezaznamenajú). Ak robíte šalát v najbližších hodinách, vložte cesnak do veľkej misky na šalát. Ak robíte obliekanie dopredu, vložte cesnak do pečatej nádoby.
- Pridajte citrónovú šťavu, citrónovú kôru, soľ, korenie a horčicu. Šľahať všetko (alebo pečať a pretrepávať nádobu). Zmáčajte v olivovom oleji (alebo znova zatvorte nádobu a dôkladne ju pretrepte).
- Ochutnajte a upravte soľ a korenie podľa chuti. Ak je obliekanie príliš zbytočné pre vás, neváhajte a pridajte viac olivového oleja na zmäkčenie chuti. O trochu viac soli pomôže aj pokušiteľovi kyslý kop.
Okamžite použite obväz. Ak ste urobili dressing v miske na šalát, stačí pridať zelenú do tej veľkej misy a hodiť! Alebo uložte, zakryté a chladené, až do 1 týždňa. Olivový olej sa v chladničke ztuhne, ale pri vyššej teplote miestnosti sa pomaly roztopí.
Make-Ahead Tip: Urobte obliekanie na šalát neskôr ten deň v miske, na vrchole s umyté a sušené zelené a položte navlhčenú (ale nie mokrú) papierovú utierku nad listy. Uchovávajte chladené, až kým nebudete pripravené na podanie, až 6 alebo 8 hodín.
Chutné variácie:
- Pridajte 1 alebo 2 polievkové lyžice čerstvých mletých bylín - petržlen, mäta, kervil alebo kôpor sú vynikajúcou voľbou.
- Použite orechový olej alebo olej z avokáda namiesto olivového oleja
- Znížte citrónovú chuť tým, že necháte citrónovú kôru
- Zmiešajte chuť s trochou pomarančovej kôry v zmesi
- Odstráňte cesnak - jednoducho ho nechajte alebo použite šalotku alebo zelenú cibuľu na menej intenzívnu chuť
- Punch veci pomocou 1/2 lyžičky Dijon-štýl horčice namiesto zemnej horčice
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 169 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 400 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |