Ako používať Meyer citróny

Meyer citróny sú trochu sladšie ako bežné citróny, s rozpoznateľnou oranžovou chuťou. Môžu byť použité na mieste pravidelných citrónov v mnohých receptoch, ale majte na pamäti, že obsahujú viac cukru a menej kyseliny, a tak majú mäkšiu chuť, než ich slávne kyslé súrodenci. Nájdite skvelé spôsoby, ako používať Meyer citróny nižšie.

• 01 z 10

  Kandizovaná kôra

  Meyer citrónovou kôrou je mimoriadne sladká a jemná kandizovaná citrónová kôra . Meyer citróny sú často tenšie ako ostatné citróny, takže môžu vyžadovať mimoriadnu starostlivosť pri šľachtení.

• 02 z 10

  Čatní

  Sladká a pikantná citrónová chuťovka Meyer zachováva jasnú chuť zimných citrónov Meyer po celý rok. Perfektné s kuracím, bravčovým alebo lososovým.

• 03 z 10

  koktaily

  Ak chcete používať citrónovú šťavu Meyer namiesto pravidelnej citrónovej šťavy vo vašom obľúbenom kokteilu (postranný vozík, kvapka citróna), nezabudnite znížiť množstvo cukru alebo sladkého likéru, aby ste vyvážili kokteil a zdôraznili jedinečnú chuť Meyerových citrónov.

• 04 z 10

  Ovocné šaláty

  Meyer citróny sú tak mierne a sladké, že ich môžete používať jednoducho olúpané a nakrájané na ovocné šaláty, ako v tomto plátkovom zimnom citrusovom šaláte.

• 05 z 10

  Limonáda

  Meyer citróny robia nádherne kvetinovú a lákavú domácu limonádu . Pamätajte, že od Meyers sú sladšie ako ostatné citróny, tak začať s asi polovicou cukru, len pridať viac na chuť, ak sa vám páči.

• 06 z 10

  marmeláda

  Táto krémová medovka Meyer Lemon Marmalade je oveľa jednoduchšia ako väčšina marmelád - Meyerová citrónová kôra nie je nikde tak horšia ako iný citrus, takže ju môžete jednoducho zaradiť do mixu!

• 07 z 10

  Zachované Meyer citróny

  Meyer citróny môžu byť konzervované v citrónovej šťave zo soli a používané v širokej škále pikantných pokrmov - šaláty, pečené kuracie mäso a dusené jedlá. Pozrite si túto podrobnú príručku na vytvorenie konzervovaných citrónov Meyer .

• 08 z 10

  šaláty

  Odlúpnite a odstráňte drievka niekoľkých citrónov Meyer. Nakrájajte citrónové mäso a premiešajte s množstvom nasekanej petržlenovej vône, presuňte s ovocným extra panenským olivovým olejom a soľou. Tiež vyskúšajte Meyer Lemon a šalát z fenyklov , rukolový šalát s chrastavenými citrónmi alebo Meyer Lemon and Petsley Salad.

• 09 z 10

  Sorbets alebo Granitas

  Osviežujúca a ľahká - Meyer sorbet z citrónu môže byť pripravený na chvíľu, ak máte výrobcu zmrzliny a niekoľko hodín v mrazničke. Pridajte šálku cukru a 1/2 šálky vody do varu, opekajte, až kým zmes nestráca mierne, asi 10 minút. Odložte a nechajte vychladnúť. Medzitým džús dosť Meyer citróny pre 4 šálky šťavy. Pridajte dostatok cukrového sirupu na osladenie chuti (urobte to trošku sladší, ako sa vám to páči, pretože zamrznutie zmäkne sladkosť.) Zmrazte podľa pokynov výrobcu v zmrzlinovom výrobe sorbetov alebo nalejte do plytkej panvice a zmrazte, miešajte každých pár hodín , pre granitu.

• 10 z 10

  S rybou

  Jasná sladkosť citrónov Meyer z nich robí výborný zápas pre ryby. Pečieme ryby s tenkými plátkami Meyer citrónu na vrchole alebo jednoducho podávame niekoľko kliešťov na rozstrekovanie popri vašich obľúbených pečených, pečených, dusených alebo grilovaných rybách.