Tofu a zelenina prinášajú neuveriteľne zdravú vegánsku večeru a tento extra šumavský asijský-tofu-miešaný-fry je rovnako chutný ako je to pre vás dobré! Tento tofu mieša-fry vyzýva na shiitake huby a sneh hrášok pre zdravé vysoko vláknové vegetariánskej večere. Zmršťujúc to všetko v arašidovej omáčke je absolútne chutné.
Tento recept je vegetariánsky, vegánsky a ak používate bezlepkovú omáčku tamari , je bezlepková.
Tento tofu a vegetariáni majú trochu ďalšej omáčky, takže ich môžete podávať nad ryžou, rezancami alebo ich vyskúšať s celozrnným, ako je proso alebo quinoa, na úplne vegetariánsku večeru .
Čo budete potrebovať
- 1 (14-unce) balenie extra-pevný tofu, vyčerpaný a rozrezaný na 1-palcové kocky
- 2 lyžičky. repkový olej
- 3/4 libier sneh hrášok, zdobené
- 1 šálka červených paprikových pásikov
- 3/4 šálky vody, rozdelené
- 1/4 šálky nakrájanej zelenej cibule
- 2 lyžičky. mletý olúpaný čerstvý zázvor
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 3 šálky nakrájaných hríbov shiitake (asi 8 uncí)
- 2 polievkové lyžice. sójová omáčka so zníženou sodíkou tamari
- 2 polievkové lyžice. krémové arašidové maslo
- 1 lyžička. kukuričný škrob
- 2 lyžičky.
- Sriracha omáčka (horúca chilská omáčka)
- 1/4 lyžičky soľ
Ako to urobiť
- Najprv pripravte tofu. Rovnako ako väčšina vegetariánskych receptúr tofu, tento tofu recept bude najlepšie ochutnať, ak stlačíte tofu najprv. To umožňuje tofu absorbovať viac aróm a korenín, ktoré pridáte. Nie ste si istí, ako to urobiť? Pozrite si tento jednoduchý krok-za-krokom: Ako stlačiť tofu.
- Ohrievajte olej vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridať tofu do panvy; variť 7 minút alebo do mierne hnedého, jemne občas otáčať. Odstráňte z panvice; udržovať v teple.
- Pridajte snehový hrášok, papriku, 1/4 šálku vody, cibuľu, zázvor a cesnak do panvice; miešajte a vyprejte 3 minúty. Pridajte huby; rozmiešajte 2 minúty.
- Zmiešajte zvyšnú 1/2 šálku vody, tamari, arašidové maslo, kukuričný škrob, omáčku Sriracha a soľ v malej miske; dobre premiešajte. Pridajte zmes tamari a tofu do panvice; varíme 1 minútu alebo do zahustenia, stále miešame.
Recept s láskavým pokynom The Soy Foods Council
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 313 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 679 mg |
| sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 20 g |