Recept na čínsky inšpirovaný päť korenia tofu, marinovaný v zmesi sójovej omáčky, sezamový olej a čínske päť korenia a pečené v rúre. Táto čínska päť korenia tofu je ideálna na pridávanie do zeleninových rozmačkaných zemiakov , šalátov v čínskom štýle, akéhokoľvek druhu nudlovej misky alebo len na rýchle ázijské ochutené občerstvenie.
Čínske päť korenia je unikátnou zmesou feniklu, hviezdice, škorice, korenia a klinčekov, ale nenechajte sa zmiasť týmito známymi ingredienciami - čínske päť korenia obsahuje jednoznačne chutný a štipľavý úder. Je to chuť, ktorá rozhodne nie je pre každého. Ak ste to nikdy predtým nevyskúšali, alebo ak máte "nezvládnuté" západné chuťové poháriky, možno budete chcieť znížiť množstvo päť korenia, ktoré sa vyžaduje na polovicu, alebo vyskúšať miernejší recept na vegetariánske čínske pokrmy alebo vyskúšať iný druh z pečeného tofu. Ak však chcú skutočnú chuť čínskej kuchyne (alebo len chcete vyskúšať niečo nové) vo vegetariánskom a vegánskom tofu recept, skúste tento recept na čínske päť korenia tofu.
Tento jednoduchý pečený tofu recept je vegetariánsky aj vegánsky, a ak ho potrebujete bez lepku, vymeňte sójovú omáčku za bezlepkovú náhradu, ako je nama shoyu alebo tamari , a skontrolujte zložky rastlinného vývaru aby sa ubezpečil, že je bezlepkové.
Čo budete potrebovať
- 1 blok pevný alebo extra-pevný tofu,
- dobre stlačený
- 1 šálka zeleninového vývaru
- 1/4 šálky sójovej omáčky (alebo použite
- tamari , aby to bez lepku)
- 2 lyžice sezamového oleja
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 polievková lyžica čerstvého zázvoru, mletého
- 1 lyžica sezamových semienok
Ako to urobiť
- Najprv pripravte tofu. Podobne ako väčšina vegetariánskych a vegánskych receptúr tofu bude táto najlepšie ochutnávať, ak najprv stlačíte tofu . Prečo? Tofu je ako špongia - čím viac vody jemne vytlačíte z nej, tým viac z lahodnej marinády s piatimi koreninami, ktoré môže nasávať!
- Akonáhle je váš tofu dobre lisovaný, predhrievajte rúru na 350 stupňov.
- Nakrájajte dobre vylisované tofu do 1/2 palca dlhých prúžkov (alebo ich môžete prerezávať do iného tvaru, ak chcete). Ľahko maste pekáč a pripravte tofu v jednej vrstve v panve.
- V malej miske rozložte zostávajúce prísady a prelejte plátky tofu. Ak máte čas, môžete tiež marinovať rezy tofu v sójovej omáčke a čínskej zmesi piatich korení po dobu niekoľkých hodín alebo až cez noc.
- Pečie tofu do pece 15 minút v predhriatej rúre, potom otočte každý kus tofu a pečte ďalších 10 až 15 minút, alebo kým sa tekutina nevysunie.
- Vychutnajte si vegetariánske a veganské pečené tofu s piatimi koreňmi!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 238 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1,129 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 16 g |