Rovnako ako oranžové kurča sa dostanete do čínskych reštaurácií? Chcete skúsiť vegetariánsku verziu doma? Jedným z tajomstiev, ktoré mnohí vegetariáni a vegáni vedia, je, že replikácia väčšiny jedál má veľmi málo spoločného s mäsom samotným. Koniec koncov, najdôležitejšia vec týkajúca sa čínskej reštaurácie v štýle oranžového kurča naozaj nie je kurča - je to sladká a chrumkavá oranžová glazúra, ktorá robí pokrm.
Takže tento recept kombinuje všetky zložky oranžovej glazúry a kladie ho na veľkú vegetariánsku náhradu mäsa - tempeh - namiesto kuracieho mäsa. Recepty vyžadujú čerstvý pomarančový džús (pre tento recept skutočne treba byť čerstvý - nepoužívajte koncentrát alebo mrazené!), Javorový sirup pre sladkosť, sójovú omáčku na slanosť a niekoľko ďalších korenín.
Môžete slúžiť tento oranžový tempeh nad ryžou alebo takmer akékoľvek iné celozrnné, alebo, ak chcete viac rounder jedlo, môžete zdvojnásobiť glazúru prísady a pridať aj niektoré pary vegetariáni rovnako - skúste sneh hrášok, kukurica a zvončeky, aby si to udržiavali v ázijskom štýle, alebo dokonca brokolica alebo bok choy, alebo takmer čokoľvek, naozaj. Karfiol môže byť taky pekný.
Čo budete potrebovať
- 1 4-unca balenie tempeh, rozrezané na 3/4-palcové kocky
- 2 šálky čerstvej vylisovanej pomarančovej šťavy
- 1/4 jahňacieho sirupu
- 4 čajové lyžičky sójovej omáčky
- 1 čajová lyžička mletého koriandra
- 1 čajová lyžička mletého zázvoru
- 2 mrkvy, lúpané a nakrájané na 1-palcové kusy
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 4 šálky varenej zmiešanej divokej a hnedej ryže
- 2 lyžice čerstvého koriandra, nasekané
Ako to urobiť
- V miske rozmiešajte pomarančovú šťavu, javorový sirup, sójovú omáčku, koriandr a zázvor. Podľahnite mrkvu v mierne nasolenej vode asi 10 minút alebo do okamihu, vypustiť.
- V inom hrnci; varíme tempeh v nenasiahnutej vode 10 minút; vysušte a vysušte.
- Vo veľkej panvici, horúci olej na strednom ohni. Pridajte tempeh a hnedé na všetkých stranách. Pridajte mrkvu a pomarančový džús a rozmiešajte, kým tekutina nie je sirupovitá glazúra. Podávajte lyžičku tempeh a glazúru nad ryžou; posypeme koriandrom.
Tipy na recept
- Potrebujete to bez lepku? Tempeh je často - ale nie vždy - bezlepkový, preto si určite vyberiete tempeh, ktorý je v prípade potreby úplne bezlepený, a vymeňte pravidelnú sójovú omáčku za bezlepkový tamari alebo dokonca môžete použiť kokosový orech aminos alebo Braggove kvapalné aminoskupiny . Zvyšné zložky sú bezlepkové.
- Potrebujete to byť plné vegetariánske jedlo? Podávajte čínsky inšpirovaný tempeh "kuracie mäso" s čínskymi palacinkami alebo perfektnou bielou ryžou .
Recept a foto s láskavým dovolením Lightlife Foods.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 679 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 370 mg |
| sacharidy | 130 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 17 g |