"Bezpochyby Boh mohol urobiť lepšie bobule, ale Bohu nikdy nepochopil". Dr William Butler
História britských jahôd
Čo je viac vnímanie britského leta ako jahody a smotana? Práve keď sa to stalo, je to niekto hádať. Najstaršia zmienka o slanom ovocí bola v rímskych časoch okolo 200. rokov. Existuje veľa odkazov na jahody v stredovekej Veľkej Británii, keď novomanželia si užili jahody, borák a kyslé smotany na ich svadobnú raňajku, ktorí ich považovali za afrodiziakum.
Ovoce v tvare srdca je už dlho symbolom čistoty, vášne a uzdravenia a stále je to tak.
dnes
Jahoda je len krátky čas, od začiatku júna až do augusta. Príchod plodov pestovaných v poly tuneli predĺžil čas - dobrá správa pre tých, ktorí majú plody, ale možno nie pre tých, ktorých vidiecke výhľady sú zjazvené plastom.
Zdá sa, že najlepšie jahody na nákup musia byť od miestneho výrobcu. Jednodňové vyberanie jahôd môže byť zábavné; supermarkety môžu lacno predávať podvodníkov z bavlnenej vlny, ale chuť je neporovnateľná s domácim ovocím. Pozrite sa na značky PYO (Pick Your Own), ktoré sa začali objavovať po celej krajine v júli.
Ako si vybrať britské jahody
- Predám nepoškodené ovocie s jasne zelenými trupov. Umyte ich a jemne a čo najmenšie, aby ste sa vyhli tvorbe podliatin.
- Odstráňte trup po praní.
- Vždy nechajte ovocie prísť na izbovú teplotu pred jedlom. Ešte lepšie, hodina na slnku pred podávaním výrazne zlepší chuť.
Zdravotné prínosy britských jahôd
- Päť jahôd poskytuje viac vitamínu C ako celú oranžovú.
- Jahody sú výborným zdrojom vitamínu K a mangánu, ako aj kyseliny listovej, draslíka, riboflavínu, vitamínu B5, vitamínu B6, medi, horčíka a omega-3 mastných kyselín.
- Jahody obsahujú významné úrovne fytonutrientov a antioxidantov, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom. Tieto antioxidačné vlastnosti sú pravdepodobne spojené s tým, čo robí jasné červené plody.
- Jahody boli použité lekárske na pomoc s tráviacimi ochoreniami, vyblednutými zubami a podráždením pokožky.
Ako slúžiť britským jahodám
Jeden z najjednoduchších, najlepší a jednoduchých spôsobov, ako slúžiť jahody, je samozrejme so smotanou. (Mám rád hrubú dvojitú smotanu, zrazenú je tiež lahodná, existuje však ešte veľa ďalších receptov, ako pikantných, tak aj sladkých, samozrejme, ak si vyberanie z vašej vlastnej slávy dáva plody, džem je spôsob, ako zachovať vôňu leta pre chladné, tmavé, zimné mesiace.
Veľké jahodové recepty
- Jahodový a krémový hokejový recept
- Jahodový želé recept
- Recept Eton Mess
- Anglický letný pudingový recept
- Berry sorbet recept
- Anglický jahodový trifle recept
Britské odrody jahôd
- ELSANTA: Stále najobľúbenejšia jahoda v Británii kvôli dlhej dobe pestovania a vynikajúcej chuti.
- DRISCOLL CAMARILLO: Výborná chuť a teraz sa vyrába vo veľkom meradle.
- AVA: Je to prémiová škótska jahoda známa svojou chuťou.
- ENGLISH ROSE: Táto nová prémiová odroda je pozoruhodná svojou nezvyčajnou a výnimočnou chuťou pripomínajúcou oranžovú kôru.
- EVE'S DELIGHT: Eve's Delight spája šťavnatú chuť s vynikajúcou skladovateľnosťou.
- JUBILEE: Jubileum bolo vyvinuté a najprv predávané v roku 2002 a odvtedy sa stalo jednou z najkvalitnejších odrôd všetkých.
- SONATA: Veľká, pevná, dobre ochutená stredná sezóna odrody.
- ČERVENÁ PRINCESA: bobule sladkej chuti v tvare srdca.
- SWEET EVE: Výborné výťažky a dobrá chuť.
- RED GLORY: Sladké šťavnaté ovocie počas celej sezóny.
- EVIE: s výraznou chuťou a bobuľovým ovocím, Evie ide zvlášť dobre so zmrzlinou.
- DRISCOLL JUBILEE: Uznávaná ako jedna z najlepších britských jahôd, ktoré jesť odrody.