Kombinujte huby bok choy a shiitake v sójovej omáčke v cesnakovej omáčke na zdravú vegetariánsku zeleninovú miešanú recept. Ak sa vám páči bok choy alebo len chcete vyskúšať jednoduchý recept bok choy stir-fry, je to jednoduchý pokus. Tiež sa mi páči varenie s baby bok choy, ktoré je menšie ako plné veľkosti bok choy, ale má podobnú chuť a je prakticky zameniteľné s bežnou bok choy. Je to o niečo jemnejšie, takže potrebuje o niečo menej času na varenie.
Tento recept bok choy a huby zeleninové mieša-fry je vegetariánsky aj vegánsky. Ak to potrebujete aj bez lepok, skontrolujte zložky rastlinného vývaru (niektoré značky sú bezlepkové a niektoré nie sú), alebo vytvorte si vlastné. Budete tiež musieť vymeniť sójovú omáčku za bezlepkovú náhradu, ako sú tamari , Nama Shoyu alebo dokonca Braggove kvapalné aminoskupiny alebo kokosové aminoskupiny . Všetky zostávajúce zložky, vrátane húb, chlieb, zázvor a sezamového oleja, sú bezlepkové.
Rastlinné miešačky sú rýchla a jednoduchá vegetariánska a vegánska večera, ktorú si väčšina ľudí užíva (s alebo bez tofu), a preto by mali byť skutočne súčasťou každého repertoáru vegetariánskeho kuchára. Ak ešte nemáte niekoľko nápadov na zeleninu v pravidelnej rotácii, pozrite sa na niektoré z týchto ľahkých zeleninových miešaných receptov alebo si prečítajte tieto myšlienky na tofu .
Čo budete potrebovať
- 3-4 strúčiky mletého cesnaku
- 1 šálka hríbov shiitake, nakrájaný alebo 1/2 šálka nakrájaných hríbov shiitake a 1/2 šálky nakrájaných gombíkov
- 2 lyžičky oleja z kanolového oleja alebo iného vysokoohrevného oleja
- 1 polievková lyžica sójovej omáčky (alebo použite tamari alebo
- Nama Shoyu alebo iná náhrada, aby sa nelepila bez lepok)
- 1 bok choy, nasekané (alebo 2-3 bok choy choďte, ak chcete)
- 5-6 výhonkov (zelená cibuľa), nakrájané na plátky
- 1/4 šálky zeleninového vývaru
- 2 lyžice čerstvého zázvoru, mleté alebo strúhané
- 2 lyžičky sezamového oleja
- 2 polievkové lyžice sezamových semien (voliteľné)
Ako to urobiť
Sautee cesnak a mushooms v oleji po dobu 3 až 5 minút potom pridajte sójovú omáčku, bok choy a škorpióny, a variť na niekoľko minút.
Znížte teplo na stredne nízke a pridajte zeleninový vývar a zázvor. Prilepte ďalšie 3 až 5 minút.
Nakoniec premiešajte sezamový olej a prípadné sezamové semená a odstráňte z tepla.
Podávajte svoj bok choy a huby rozmiešajte horko nad ryžou, quinoa, rezancami (mali by sme mať trochu omáčky), alebo si len vychutnajte, ako je to jednoduché zeleninové jedlo.
Alebo pridajte nejaké vyprážané alebo pečené tofu na pridanie bielkovín a urobte z nich hlavné jedlo.
Pozri tiež: Je to príloha alebo hlavné jedlo?
Nie ste si istý, že chcete večeru na večeru zeleninový smažiť? Tu je niekoľko jednoduchých vegetariánskych nápadov na večeru, ktoré môžete vyskúšať:
- Jednoduché vegetariánske cestoviny
- 8 Vegetariánskych koláčov na skúšku
- Nemáte večeru, nechajte brinner!
- Cestoviny sa tiahnu od jednoduchých po labužníkov
- Vegetariánske jedlá z celého sveta
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 105 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 365 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 4 g |