Rovnako ako čínske reštaurácie-štýl oranžové kurča? Vyskúšajte toto bezmäsité vegetariánske a vegánske "kuracie" z tofu! Má to všetko rovnaké chute a zložky čínskeho oranžového glazúrovaného kurčiat - len bez kuracieho mäsa a tofu. Rovnaké chute, rovnaké glazúry, ale úplne vegetariánske, vegánske a bez cholesterolu!
Jedná sa o ľahký vegetariánsky (a vegánsky!) Tofu recept s oranžovou glazúrou; podobne ako oranžové glazované kurča môžete nájsť v čínskej reštaurácii. Je to krásna sladká, korenistá a chrumkavá oranžová glazúra zo sójovej omáčky, ryžového octu, čerstvého zázvoru, cesnaku a pomarančového džúsu a pomarančovej marmelády.
Chuť do niektorých zeleniny a navyše omáčkou a podávajte ryžu (alebo nejaké varené ázijské nudle alebo niektoré z vašich obľúbených celozrnných výrobkov , ako je quinoa), aby ste z nej urobili plné vegetariánske a vegánske jedlo. Sneh hrášok a papriky by šli dobre, keby ste chceli pridať niektoré druhy zeleniny.
Tento oranžovo-glazovaný tofu "kuracie" recept je vegetariánsky aj vegánsky. Ak ju potrebujete aj bez lepku, jednoducho vymeňte bežnú sójovú omáčku bez náhrady bez lepok, ako je tamari alebo nama shoyu.
Čo budete potrebovať
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 blok pevný alebo extra-pevný tofu, dobre lisované a nakrájané na kocky
- 2 lyžice olivového oleja (alebo iného neutrálne ochuteného oleja, ako je repka, arašidový olej alebo obyčajný rastlinný olej)
- 3 lyžice sójovej omáčky (alebo použite
- tamari , aby to bez lepku)
- 1/2 šálky pomarančového džúsu
- 2 lyžice ryžového octu
- 1/4 šálky oranžovej marmelády
- 1/2 lyžičky čerstvého zázvoru, mletého
- 1 1/2 lyžičky škrobu kukuričného škrobu rozpusteného v 3 lyžičkách vody
Ako to urobiť
Najskôr rozotrejte tofu a mletý cesnak v olivovom oleji po dobu 3-4 minút, až kým tofu nie je ľahko nahnevaný. Môžete si tiež kúpiť zakúpený tofu v obchode a preskočte tento krok, ak chcete.
Keď je tofu ľahko zahnedlý, rozmiešajte sójovú omáčku, pomarančový džús, ryžový ocot, marmeládu a zázvor, spolu šľahajte, aby ste dobre spojili a dobre pokrývali tofu.
Nechajte ohriať ďalšie 3-4 minúty, potom pridajte kukuričný škrob rozpustený vo vode, miešajte, aby sa skombinoval.
Priveďte do varu a variť, až kým sa omáčka nerozsvieti, pričom pamätajte, že omáčka sa zahustí o niečo ďalej, keď sa ochladí.
Servírujte svoj oranžový tofu ihneď cez čistú dusenú bielu alebo hnedú ryžu alebo iné celé zrno . Podávajte s jednoduchým prídavkom zeleniny a získate si kompletné jedlo!
Receptová poznámka: Ak nemáte oranžovú marmeládu, ananásové konzervy by robili primeranú náhradu. Iste, váš glazovaný tofu nebude taký "oranžový", ale bude to ešte chutné!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 357 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 971 mg |
| sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 17 g |