Hľadáte jednoduchý spôsob, ako urobiť japonský potravinový štrkovník v ázijskom štýle bez použitia akéhokoľvek mäsa? Tu je jeden jednoduchý recept na výrobu vegetariánskych a vegánskych hrncov pomocou tofu, huby shiitake a kapusty Napa. Tieto vegetariánske poháre sú malé varené knedlíky podobne ako tradičný japonský gyózový knedlík a sú tiež trochu podobné kórejským knedľu mandu.
Tieto malé vegetariánske a vegánske hrnčeky so šampiňónmi a tofu sú ideálne pre vegetariánsku večeru alebo malú večernú večernú večeru, alebo si naozaj môžete zapôsobiť svojich priateľov tým, že ich prinesiete na vegánsky potluck. Možno budete tiež chcieť urobiť dvojitú dávku, pretože určite idú pomerne rýchlo!
Na rozdiel od tradičných čínskych potscérov, recept naznačuje, že ste tieto pary skôr ako pan-fry knedlíky, aby sa znížili v tuku, ale štýl varenie ázijských knedlíkov je naozaj záležitosť osobných preferencie, pretože sú lahodné buď.
Bez ohľadu na to, či ich nazývate varenými knedľami, čínskymi potstickými prístrojmi alebo japonskou gyózou, možno budete chcieť urobiť dvojitú dávku, ako ich vaši hostia nazývajú "báječný!".
Ak máte radi vegetariánske a vegánske japonské jedlá, je tu viac vegetariánskych a veganských japonských jedál, ktoré si môžete vyskúšať alebo si pozrite všetky vegetariánske recepty. Užite si to!
Čo budete potrebovať
- 2 polievkové lyžice. olivový olej
- 1 blok
- tofu , asi jedna libra (dobre lisovaná a rozpadaná)
- 1/2 šálky hríbov shiitake (malé nakrájané na kocky)
- 1/2 šálky Napa kapusta (malé nakrájané na kocky)
- 1/2 lyžičky čerstvý zázvor (mletý)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 3 šupky (nakrájané na kocky)
- 2 polievkové lyžice. sójovú omáčku (alebo použite japonský štýl
- tamari )
- 1 lyžička. sezamový olej
- Dash vločky na červenú papriku (voliteľné)
- Voliteľné: 2 lyžice čerstvého koriandra (nasekané)
Ako to urobiť
- Sautee rozdrobené tofu, huby a kapusta v olivovom oleji spolu so zázvorom a cesnakom na niekoľko minút. Keď tofu a huby sú takmer hotové varenie, pridajte žemle, sójovú omáčku, sezamový olej a vločky červeného korenia, dobre premiešajte, aby sa skombinovali.
- Nechajte variť jednu alebo dve minúty, potom odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť. Miešajte čerstvé koriandre.
- Pridajte asi 1 polievkovú lyžicu zmesi tofu a húb do každého balenia wonton alebo obal gyoza. Okraj obalu navlhčite troškou vody, potom sklopte na polovicu a stlačte, aby sa utesnil. Vytvorte pár zárezov alebo záhybov, aby ste vytvorili tvar fanúšikov. To pomôže utesniť plnenie vnútri knedlíka. Môže to trvať niekoľko pokusov dostať túto techniku správne, ale akonáhle to urobíte, je to naozaj pomerne jednoduché!
- Zahrejte pár centimetrov vody vo veľkej panvici a položte vnútri zeleninový parník. Položte posúvače, niekedy naraz, na parník, kryt a paru svoje vegetariánske hrnčeky na 2 - 3 minúty na každej strane. Potstickery sa vykonávajú v pare, keď sú mäkké a ohybné.
Variant receptov: Ak chcete, môžete si tieto malé nálepky s nálepkami, ako napríklad tradičné čínske potstickery alebo japonská gyóza.
Užite si svoje vegetariánske (a vegánske!) Hrnčeky!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 202 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 394 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 13 g |