Malá história
Tekvicové semená sú trupom obalené jadrá, ktoré rastú nielen v tekviciach, ale aj väčšine ostatných zimných squashov. Môžu sa zakúpiť suché pečené z vášho miestneho supermarketu, alebo pečené vlastné doma - nie viac ako 15 až 20 minút na udržanie ich najvyššej výživy!
Tiež známe ako pepita, sú pôvodom v Južnej Amerike, kde boli cenené a zjednotené tisíce rokov. Už pred 10.000 rokmi boli tekvica súčasťou "troch sestier" - squash, kukurica a strukoviny - tak často sa vyskytujú v starom poľnohospodárstve.
Pred 4000 rokmi si Aztéci cenili svoje liečivé vlastnosti ako antimikrobiálne. Moderný výskum potvrdil tento a ďalšie výhody tekvicových semien!
Použitie tohto semena cestoval obchodnými cestami do Európy a Ázie, kde sa stala obľúbenou zložkou kuchyne na Blízkom východe, v Grécku a Číne!
Úžasné výhody
Tekvicové semená sú bohaté na vitamíny, minerály, esenciálne mastné kyseliny, zlúčeniny komplexu B a fytonutrienty!
Zinok je jeden minerál, ktorý je výnimočne vysoký v tekvicovom semienku. Zinok pomáha bojovať proti rakovine prostaty, benígnej hyperplázie prostaty a príznakom ochladenia a chrípky.
Lignany v tekvicových semenách nedávno dostali pozornosť nielen pre ich možnú úlohu v boji proti rakovine prostaty, ale aj rakovine prsníka.
Rôzne neobvyklé formy vitamínu E sa nedávno nachádzali v semienkach tekvice, ktoré posilňujú náš imunitný systém, rovnako ako našu pokožku a oči.
Tekvicové semená sú tiež bohaté na minerály mangán, horčík, fosfor, železo, meď a selén.
Mangán nám pomáha bojovať proti infekčným chorobám a znižovať zlé, alebo LDL, cholesterol. Pomáha tiež predchádzať anémií a môže dokonca pomôcť pri tvorbe silných kostí. Mangán je základným minerálom na spracovanie sacharidov, bielkovín a cholesterolu.
Tekvicové semená sú dokonca veľkým zdrojom bielkovín!
Táto báječná pochutina poskytuje bohaté zložky komplexu B vrátane niacínu, folátov, riboflavínu, tiamínu, pyridoxínu a kyseliny pantoténovej. Sú to dôležité pre výrobu energie, pre zdravý tráviaci systém, pre optimálnu funkciu nášho mozgu, nervového systému a pamäti, pre zdravé tehotenstvo, pre boj s anémiou a určitými druhmi rakoviny, pre odolnosť voči kardiovaskulárnym ochoreniam, pre obličkové kamene a pre zníženie účinky predmenštruačného syndrómu a rannej nevoľnosti! Uf!
Tekvicové semená tiež poskytujú tryptofán, často označovaný ako prírodná spací pilulka! Tryptofán pomáha bojovať proti depresii. Znížené hladiny tohto nervového fytonutrientu boli dokonca spojené s bipolárnou chorobou a obsedantnou kompulzívnou poruchou (OCD)!
Zoberte do úvahy tekvicové semená pri ďalšom príchutí šťavy alebo smoothie nielen pre ich nutričné výhody, ale pre ich lahodnú chuť!
Čo budete potrebovať
- 1 Apple
- 3
- mrkva
- 1/2
- uhorka
- 3-4 listy vašej obľúbenej zelenej ako napr
- Kale ,
- Špenát alebo môj obľúbený,
- listovú zeleninu
- 1-2 lyžice tekvicových semien
- Pre lahodné lahôdky pridajte 1 - 2 šálky vášho obľúbeného mlieka, ako napr
- Oves ,
- Rice ,
- Mandle alebo mliečne výrobky